4 công thức làm nhân bánh su kem ngon đỉnh

Cập nhật: 31/12/2023 - 11:22 ( Lượt xem: 95 )

4 công thức làm nhân bánh su kem ngon đỉnh

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Dịch vụ mới Bánh sinh nhật in ảnh - Bánh fondant
Bánh sinh nhật tuổi hổ - tuổi dậu - Các mẫu ngon đẹp về Bánh sinh nhật tuổi Trâu- tuổi sửu

Bánh sinh nhật ngon đẹp Handmade của Hunnie Cake quà tặng độc đáo, gây ấn tượng cho ngày Sinh Nhật nhưng giá cả lại rất hợp túi tiền, click để xem chi tiết !!!

Nhân bánh su là một phần quan trọng quyết định mùi vị và sự hấp dẫn của bánh, lớp nhân mát lạnh béo ngậy tan trong miệng khiến chúng ta không khỏi thèm thuồng và muốn thêm một chiếc, thêm một chiếc.

NHÂN KEM CHEESE

20g bơ lạt (unsalted butter)

20g đường tinh luyện (granulated sugar)

100g cream cheese

150g whipping cream

1tbsp nước cốt chanh

Bước 1: Bơ cho ra ngoài nhiệt độ phòng cho tan mềm, rồi cho vào tô dùng cây đánh trứng đánh cho tan mịn đều, sau đó cho đường vào đánh chung cho hỗn hợp tan đều và chuyển sang màu hơi trắng.

Bước 2: Tiếp theo cho cream cheese vào, dùng máy đánh trứng mix chung cho tan đều, mịn, không bị vón cục. Sau đó whipping cream chia thành 3,Bước 4: phần lần lượt cho vào chung với hỗn hợp mix cho đều.

Bước 3: Tiếp theo, cho nước chốt chanh vào và tiếp tục dùng cho máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp cô đặc lại và lên bông kem khoảng 80%.

Bước 4: Cho cream cheese vào túi bắt bông kem, gắn chui size nhỏ vào. Dùng đũa đục Bước 1: lỗ nhỏ dưới đáy của vỏ bánh choux, sao cho chui của túi bắt bông kem đủ lọt vào lỗ để ta xịt kem cream cheese vào.

NHÂN CHOCOLATE

150ml sữa tươi không đường

2 lòng đỏ trứng gà

20 – 25g đường cát trắng hoặc đường bột

17g bột mì đa dụng

50g chocolate đen

40ml whipping cream

Bước 1: Đánh lòng đỏ trứng với đường cho nhạt màu rồi trộn với bột mì đa dụng. Nếu hỗn hợp đặc quá bạn có thể cho thêm Bước 1: chút sữa tươi vào và khuấy đều.

Bước 2: Đun sữa tươi trên lửa cho cho ấm và hơi sôi rồi đổ nhanh vào hỗn hợp trứng. Vừa đổ vừa khuấy đều tay.

Bước 3: Cho tiếp chocolate đã thái nhỏ vào nồi hoặc bát chịu nhiệt và đun cho tan chảy.

Bước 4: Tiếp tục đổ hỗn hợp trên vào chocolate, đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sệt lại. Bắc nồi xuống và để nguội.

4 công thức làm nhân bánh su kem ngon bá cháy bọ chét 2

NHÂN TRÀ SỮA BÁ TƯỚC

2 lòng đỏ trứng gà

50g đường

30g bột bắp

260ml sữa tươi không đường

7g trà bá tước

170g whipping cream

15g đường (gia giảm để phù hợp với khẩu vị của mỗi người)

Bước 1: Cho lòng đỏ trứng với đường, bột bắp vào trộn đều.

Bước 2: Nấu sữa tươi với trà sôi tầm 5', lọc lấy bã trà ra. Đỗ hỗn hợp trà sữa vào hỗn hợp trứng khuấy đều. Đem hỗn hợp cho lên bếp khuấy đến khi sánh đặc thì tắt bếp, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Whipping cream đánh bông với đường. Cất ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Khi dùng các bạn lấy phần kem ở trên đánh đều bằng máy, rồi trộn với whipping cream đã đánh bông, cho vào túi bắt kem. Khi bánh chín, để bánh nguội rồi cho nhân kem vào.

NHÂN KEM TƯƠI & KEM TƯƠI HOA QUẢ

400ml wipping cream

100ml topping cream

100g sữa đặc (Ngọt nhạt tùy tự điều chỉnh. Có thể thay sữa bằng đường xay tỉ lệ 500ml (wp+tp) cho 40g đường xay.)

1/2 thìa cf vani nước (hoặc Bước 1: xíu vani bột)

Bước 1: Đánh wipping cream và topping cream trước, cho dần sữa đặc và vani vào tiếp đánh tới bông, không còn chảy thì cho túi bắt kem cho vào tủ mát.

Bước 2: Cách làm nhân kem tươi hoa quả - Cách 1: Thái hạt lựu các loại hoa quả rồi trộn vào kem trước khi nhồi vào bánh hoặc mix trên kem.

Bước 3: Cách làm nhân kem tươi hoa quả - Cách 2: Hoa quả xay nhuyễn. Ví dụ nhân sầu, dùng 50g sầu xay mịn nhuyễn rồi cho vào kem đánh cùng sau khi cho sữa.

Chúc các bạn thành công!

Các tin cùng chuyên mục

Công thức kinh doanh Cách Làm Bánh Su Kem Nhân Socola Hunnie - Chocolate Choux Pastry - 31/12/2023 11:17
Cách làm bánh milo kem mặn (kem cheese) béo ngậy, thơm ngon tại nhà - 31/12/2023 11:12
Cách làm bánh phô mai cháy Hunnie cake - Basque (burnt) Cheesecake - 27/12/2023 17:34
Bánh mousse dưa lưới - Melon Mousse cake - 27/12/2023 17:14
Công thức kem phết bánh ngon đặc trưng với whipping - 27/12/2023 16:48
Công thức kinh doanh bánh chocolate nut áo - 19/11/2023 09:45
Công thức dark chocolate mirror glaze dùng kinh doanh - 06/11/2023 08:16
Công thức kinh doanh Vanilla ganache montee - 06/11/2023 08:15
Công thức bánh mousse chocolate kinh doanh - 03/11/2023 22:03
Công thức và cách làm đường dẻo fondant kinh doanh - 01/11/2023 18:09
Công thức vỏ Choux và Eclair kinh doanh - 01/11/2023 17:57
6 LOẠI NHÂN CHO BÁNH KEM CUSTARD Nhân Custard và Nhân Phô Mai - 25/10/2023 15:44
Công thức Crep Sầu riêng ngon - 10/10/2023 20:18
Cách làm bánh bông lan thiên sứ hay bánh kem thiên sứ, gato trắng muốt - 21/09/2023 20:27
Nhân dừa hành phi nhân bánh dẻo nướng - 18/09/2023 07:40

Mẫu bánh sinh nhật mới

Bánh Sinh Nhật Bé Trai 1 Tuổi Con Mèo – Món Quà Ngọt Ngào và Đáng Yêu từ Hunnie Cake

850.000 VNĐ

Bánh Sinh Nhật Bé Trai 1 Tuổi Con Mèo – Món Quà Ngọt Ngào và Đáng Yêu từ Hunnie Cake
Giá: 850.000 VNĐ

Bánh Sinh Nhật Lịch Tháng: Mừng Tuổi Mới của Bé trai và Bé Gái - Kỷ Niệm Tập Thể Ngọt Ngào

350.000 VNĐ

Bánh Sinh Nhật Lịch Tháng: Mừng Tuổi Mới của Bé trai và Bé Gái - Kỷ Niệm Tập Thể Ngọt Ngào
Giá: 350.000 VNĐ

Bánh Cupcake Ngựa Thiên Thần và Cầu Vồng: Kỷ Niệm Tuổi Thơ Đáng Yêu Tặng Bé Gái 11520

315.000 VNĐ

Bánh Cupcake Ngựa Thiên Thần và Cầu Vồng: Kỷ Niệm Tuổi Thơ Đáng Yêu Tặng Bé Gái 11520
Giá: 315.000 VNĐ

Bánh Sinh Nhật Số 11: Niềm Đam Mê Bóng Đá của Bé Trai 11519

350.000 VNĐ

Bánh Sinh Nhật Số 11: Niềm Đam Mê Bóng Đá của Bé Trai 11519
Giá: 350.000 VNĐ

Bánh Sinh Nhật Hello Kitty Dành Cho Bé Gái: Mừng Năm Đầu Đáng Yêu của Cam 11518

300.000 VNĐ

Bánh Sinh Nhật Hello Kitty Dành Cho Bé Gái: Mừng Năm Đầu Đáng Yêu của Cam 11518
Giá: 300.000 VNĐ

Xem tất cả

Hunnie Cake

Dạy làm bánh - Nhận đặt Bánh cưới, Bánh sinh nhật, Bánh Handmade 100% theo yêu cầu - Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh

Cơ sở 1: Số 65 Ngõ 111 Cù Chính Lan - Thanh Xuân - Hà Nội (Đến số 311 Trường Chinh - Ngã tư sở đi vào) (Xem bản đồ)

Cơ sở 2: Số 10A Tràng An - phường Tân Thành - Thành phố Ninh Bình. ( Đối diện hồ Kỳ Lân) ( Xem bản đồ)

Điện thoại : 03.666.22.666 (Viber/Zalo) - 08.5622.5622 - 0983.002.989 (WhatsApp)

Số TK: 10524948099011 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Techcombank - Hà Nội.

Số TK: 0021001040845 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Vietcombank - Hà Nội .

Email: hunniecakehn@gmail.com

--------------------------

Cửa hàng bánh Hunnie Cake
Địa chỉ: 65/111 Cù Chính Lan - Thanh Xuân - HN
Điện thoại: 03.666.22.666
Email: lienhe@lambanhngon.com
Giấy đăng ký kinh doanh số: 01F8012819
Nơi cấp: UBND Quận Thanh Xuân - Phòng Tài Chính Kế Hoạch
Ngày cấp lần đầu: 10/12/2012 - Sửa đổi lần 2 ngày 30/05/2018.

CHÍNH SÁCH BẢO MẬT THÔNG TIN

HÌNH THỨC THANH TOÁN

HÌNH THỨC VẬN CHUYỂN

CHÍNH SÁCH & QUY ĐỊNH CHUNG