Cách nấu nước đường làm bánh dẻo trung thu

 Nước đường làm bánh dẻo – Lê Hồng Thu - Fb Khéo tay chia sẻ kinh nghiệm

CÁCH NẤU NƯỚC ĐƯỜNG LÀM BÁNH DẺO TRUNG THU 

Cách 1 :1kg đường cát + 1kg nước lã khuấy đều, sau đó bắt lên bếp lửa TB đun lên thấy sôi thì 

tắt bếp (thấy nước bắt đầu sôi ục ục thì để cho sôi tan hết đường là tắt bếp), ko khuấy đảo trong 

quá trình nấu.

Cách này dễ nấu và dùng cho bánh ăn trong vài ngày, bánh ko để lâu đc.

Cách 2 :1kg đường cát + 1kg nước lã khuấy đều, sau đó bắt lên bếp lửa TB. Sau 20' thì cho nước 

cốt 1 trái chanh vào khuấy nhẹ và 5' sau thì tắt bếp.

Cách này làm cho bánh ngọt nhiều và có thể để bánh lâu hơn C1.

- Để nước đường nguội lại thì đổ vào keo sạch đậy kín bảo quản nơi khô ráo thoáng mát và có 

thể dùng ngay.

Cách thứ 3

- 1 kg đường cát trắng

- 600gr nước lạnh

- 1 tbsp nước cốt chanh

- Quậy đường với nước cho tan, sau khi nước sôi, giảm nhỏ lửa đun khoảng 30 phút - 45 phút.

- Nếu muốn nước đường thật trong thì có thể trộn lòng trắng trứng với nước đường, sau đó khi 

lòng trắng trứng nổi lên như gạch cua thì vớt bỏ, các tạp chất còn sót lại sẽ quyện vào lòng trắng 

trứng, giúp nước đường trong suốt và sạch. 

Lưu ý: Trong thời gian nấu nước đường nhớ tránh tuyệt đối không quậy, đảo nước đường.

- Khi cân thấy còn 1.2 kg, bắt đầu thử xem đường đã đạt chưa bằng cách để một bát nước lạnh, 

rồi dùng đũa nhúng vào nước đường sau đó nhỏ vào bát nước, nếu đường rơi xuống gom lại 

thành một khối tròn nhỏ ở đáy bát, đó là đường đã đạt.

- Cho nước cốt chanh vào, nấu thêm khoảng 5 phút - 10 phút là xong.

- Để thật nguội mới đổ ra bình đựng đã khử trùng để khô, sau đó đậy nắp kín để dành làm bánh. 

Sau khoảng 2 tuần có thể làm bánh được, nhưng nước đường để lâu càng ngon hơn. 

Nước đường này có mầu vàng nhạt giống như mầu của dầu ăn các bạn nhé, bánh làm từ nước 

đường này có thể thể 7-10 ngày nhiệt độ phòng