Churros with hot chocolate

Bột churros: làm được tầm 16 cái 7-8cm
- bột mì đa dụng: 250g
- muối: 2g
- đường: 5g
- bơ( dầu ăn): 50g
- Nước: 220ml
Hot chocolate:
- chocolate đen 55-75%: 100g
- kem tươi: 180-200ml
- vanilla: 1tsp(5ml)
- quế: 2 thanh nhỏ(2g bột)
- vỏ cam vàng: 2 miếng nhỏ
Quế và vỏ cam có thể bỏ qua nếu k thích. Hoặc sử dụng thêm bột cafe hoà tan(5g) và rượu Ruhm rất thơm giống mùi Tiramisu :))
Đường quế: 
- 50g đường xay
- 3tsp bột quế
Trộn đều đường bột quế để riêng
Chuẩn bị
- dầu ăn 
- túi bắt loại chắc( silicone, vải..)
- đui sao mở dễ bóp hơn
Cách làm:
1. Đổ nước, bơ( dầu ăn), muối, đường vào xong đun sôi cho chảy bơ. Rồi đổ hỗn hợp bơ vào âu đựng bột. Dùng spatula khuấy đều thành 1 khối bột dẻo, dính nhấc thìa thấy bột dính trên thìa và chảy chậm là đạt. Bột khô quá cho thêm 2-3 tbp nước nóng. Cho bột vào túi bắt để nghỉ 20-30p (nên cho ít bột vào túi sẽ dễ bóp hơn)
2. Bẻ nhỏ chocolate cho vào âu. Đun nóng kem tươi cùng quế, vỏ cam, vanilla khi sôi lăn tăn bỏ quế cam ra đổ kem vào âu đựng chocolate khuấy đều hoặc cho hết vào lò vi sóng đun chảy scl. Giữ ấm
3. Bắc chảo, xong cho dầu ăn vào đun nóng để lửa nhỏ vừa. Sau đó bóp túi bột thành từng dải tầm 7-8cm, dùng kéo hoặc đũa ngắt sợi bột rồi chiên lên đến khi vàng ruộm ( đừng chiên lâu quá thành nâu vàng, bánh sẽ bị cứng yên tâm là bột đã chín sơ vì trộn cùng nước nóng).
4.Chiên xong lăn bánh qua đường quế ăn nóng cùng sốt chocolate. 
Chúc mọi người ngon miệng

Theo chia sẻ Fb Khánh Vân ❤