SOURCREAM COFFEE CAKE

Nguyên liệu : (1 khuôn vuông 22cm)

BÁNH:

-115gr bơ, để nhiệt độ phòng
- 130gr đường
- 2 trứng, đánh tan
- 250gr bột mì thường
- 1 tsp. baking soda
- 1 tsp. baking powder
- 1/2 tsp. muối
- 340gr kem chua (SOURCREAM) 
- 1 tsp. vanilla extract

TOPPING PHỦ BÁNH:

- 1 tsp. bột quế
- 50gr đường trắng
- 50gr đường nâu
- 1 cup hạt điều, hoặc óc chó băm nhỏ

-> trộn đều các thành phần của topping

THỰC HIỆN

1. Lò bật trước, nhiệt 170-175c. Đánh bơ và đường tới khi bông xốp và nhẹ, bơ chuyển màu trắng ngà. Rót từng chút trứng vào tô bơ, đánh thật đều sau mỗi lần cho trứng.

2. Trong một tô trộn khác, rây bột mì, baking soda, baking powder và muối.

3. Cho bột vào tô bơ làm 3 lần, xen kẽ với kem chua, cuối cùng cho vanilla. Trộn tới khi hỗn hợp chỉ vừa quện đều, không trộn kỹ.

4. Cho 1/2 bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, dàn phẳng mặt bột. Rắc 1/2 topping lên trên bột. Tiếp tục dàn nốt 1/2 bột còn lại lên trên, cuối cùng rắc phần topping còn lại lên mặt.

5. Nướng trong vòng 30-35', hoặc tới khi xiên que thử vào giữa bánh, rút ra que sạch là bánh chín.

Bánh để nguội, cất hộp kín, để ở nhiệt độ phòng.

CHÚC CÁC BẠN CUỐI TUẦN VUI VẺ & LÀM BÁNH THẬT NGON 

Kem SOURCREAM  Có thể tìm mua tại các siêu thị, kiwifood, hay câc cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh. Kem do cty New Viet Dairy phân phối

Theo chị NguyetVA- Bakingfun.vn