Bánh Tiramisu ( theo Xuân Hồng )

Rượu Kahlua,rượu rum trắng hay nâu cũng được.

300ml whipping cream

1 hộp mascarpone cheese.

Sirup chocolate.

4 lòng đỏ trứng gà

1 gói gelatin.

300ml sửa tươi không đường.

1 chén bột cacao.

2 muỗng canh nước cafê đậm đặc.

Cách làm.
_Cho 300ml whipping cream đánh 10 phut với 120gr đường cát,xong cho hộp mascarpone cheese vào đánh cho thành kem.Xong cho vào tủ lạnh.

_ 1 gói gelatin 8gr ngâm với 2 muỗng soup nước cho nở.

_ Lấy cái nồi cho 4 lòng đỏ trứng gà + 100gr đường đánh tan, xong cho 120ml sửa tươi hâm mirocowave 1 phút cho vào khoáy đều. Rồi cho lên bếp khoáy đến khi sệc với lửa nhỏ,tắt lửa xong cho 1 muỗng soup rượu rum + 1 muỗng soup rượu Kahlua. Tiếp cho chén gelatin đã ngâm vào khoáy cho tan đều rồi cho vào tủ lạnh 2 phút thì đem ra.

_ Sau đó đem kem đã đánh và kem trứng trộn 2 kem lại với nhau.

_ Lấy cái tô pha cho 120ml sửa tươi + nước cafê đen đậm đặc + 1 muỗng soup rượu rum + 1 muỗng soup rượu Kahlua ( thích mùi rượu nhiều thì tăng gấp đôi vì Oanh làm cho con ăn được nên chỉ cho vậy thôi )+ 2 muỗng cafê sirup chocolate hoà tan.

_ Lấy khuôn tuỳ rời hay làm từng phần ly nhỏ tùy ý thích, xong lấy bánh nhúng sơ vào tô nước hỗn hợp rồi xếp vào khuôn 1 lớp bánh, thì cho lớp kem hơi dày lên.Sau là rắc lớp bột cacao, rồi làm lớp bánh nữa. Xong cho kem và rắc bột cacao.

Rồi đem bánh cho vào tủ lạnh, 1 ngày hay 2 ngày sẽ rất ngon vì thắm hơn là sau vài tiếng.

Theo fb Xuân Hồng