Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Bánh Hazenut Caramel

Cập nhật: 05/06/2017 - 09:59 ( Lượt xem: 1.775 )

Hazenut là một loại hạt mà tôi rất thích vì cái vị béo và dưỡng chất của nó. Sự kết hợp của lớp sốt Caramel, sự hòa quyện tinh tế của các nguyên liệu khác nhau như whipping cream, hạt hazenut .... đã làm nên chiếc bánh Hazenut Caramel thơm lừng quyến rũ.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Công thức 5 phần: 
1/Lớp bánh bông lan
Hazenut: 30gram
Bột mì: 100 gram
Trứng gà: 3 quả
Đường cát: 40gram
Whipping cream: 20gram
Hạt hazenut: 20gram
Cách làm: Lòng đỏ trứng đánh bông với đường.
Lòng trắng đánh bông
Bột mì và bột hazenut trộn chung
Hỗn hợp bột trộn chung với hỗn hợp trứng đã được đánh bông ( trộn đều bằng tay) , sau đó cho hỗn hợp lòng trắng vào trộn đều lại. Sau cùng cho whipping vào trộn đều bỏ ra khay rắc hạt hazenut lên mặt bánh mamg đi nướng nhiệt độ 180 độ, time 15 phút.
2/ Sốt Caramel
Đường cát: 50gram
Whipping cream: 100gram
Bơ lạt: 20gram
Cách làm: đường cát cho một ít nước nấu cho đến lúc hơi vàng màu cánh gián, xong tắt lửa cho whipping cream vào trộn đều .Cuối cùng cho bơ vào trộn đều.
3/ Đổ khuôn: một lớp bánh bông lan, một lớp Caramel xen kẽ sau đó để lạnh khoảng 1 giờ là có thể dùng được.
 
Theo Hà Thị Hường
logo

Các tin cùng chuyên mục

TIRAMISÙ CLASSICO - 05/06/2017 09:51
Matcha cheese cake - 05/06/2017 09:49
Mint chocolate & Vanilla cheese mousse cake - 05/06/2017 09:47
Chocolate bread - 05/06/2017 09:45
BLACK FOREST - Khu rừng đen bí ẩn - 05/06/2017 09:43
Matcha Flan Chocolate Cake - 05/06/2017 09:41
Choux craquelin - 05/06/2017 09:37
Cappuccino cheesecake theo Nguyễn Ngọc An - 05/06/2017 09:27
BÁNH MUFFIN CACAO VÀ KEM TƯƠI theo Trần Thanh Loan - 05/06/2017 09:23
Bánh kem bắp - 30/05/2017 18:15
Mousse socola - Sữa chua - 30/05/2017 18:09
Cookie Dừa thơm ngon - theo Hà Trần Mạnh Hùng - 30/05/2017 18:08
Mousse Chocolate Vị Phở - Theo Chef Khu - 30/05/2017 18:03
Banana Cheesecake - 30/05/2017 18:01
MADELEINES - NÀNG THƠ CỦA NHỮNG BUỔI TIỆC TRÀ - 30/05/2017 17:49
Mẫu bánh sinh nhật mới