Bánh chuối hấp

heart emoticon
Cực kì đơn giản , cả chuẩn bị và nấu tầm 30' 
- chuối sứ (chuối tây) 7 - 8 trái chín vàng rục ( các chị mua chuối ngoài chợ về có thể phơi nắng hoặc để gần bếp đến khi nào vỏ chuối mềm ,có nhiều đốm đen , chín rục thì bánh chuối của các chị sẽ thơm , ngọt và màu đẹp hơn)
- 4 - 5 tbsp đường cát trắng hoặc đường vàng
- 1,5 cup bột năng( nhưng e nghiz các chị dùng tầm 170 gram là vừa , 190 thì bánh sẽ giòn dai hơn)
- 1/2 cup nước (120ml) 
- 1 ít muối 
- vài giọt màu thực phẩm màu vàng ( chỉ vài giọt thì ko ảnh hưởng gì đến sk nha các chị , cho vào màu sẽ ngon hơn, ko cho cũng ko sao )
+ chuối thái khoanh , cho vào âu hoặc tô , cho đường + muối vào trộn đều , ướp 15' để chuối thấm đường và tươm mật 
+ chia bột năng làm 3 phần , rây và trộn đều vào chuối , thêm nước để hỗn hợp loãng hơn ( các chị cứ trộn tự nhiên , chuối có thể hơi nát nhưng ko vấn đề gì , vẫnngon và đẹp) cho màu thực phẩm vào 
+ lót khuôn bằng nilong và thoa dầu để chống dính , đổ hỗn hợp chuối vào khuôn 
+ bật bếp và hấp trong vòng 30' , nên phủ thêm khăn trong nấp nồi tránh nước rơi vào bánh làm nhão bánh
+ lấy khuôn ra khỏi nồi và ĐỂ NGUỘI HOÀN TOÀN mớicos thể lấy bánh ra khỏi khuôn 1 cách nhẹ nhàng 
+ làm 1 ít nước cốt dừa , mè rang vàng và thưởng thức 

Theo Fb Võ Ngọc Bích

Theheart emoticon