Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Bánh trung thu Thượng hải theo chia sẻ của c Dung Nguyen

Cập nhật: 02/10/2015 - 16:43 ( Lượt xem: 2.681 )

Mình thích bánh pía sầu riêng mà kg thích cí vỏ, May sao vớ được công thức này, vỏ giòn giòn thơm phức mùi bơ, nhân đậu xanh sầu riêng hoặc trà xanh đều ngon nhé

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

A/ nguyên liệu:
-160g bơ lạnh, cắt vuông nhỏ
-2 trứng gà đập nhẹ hoà tan
-400 g bột tự nở( thay 390g bột +10g bột nở)
-100 g đường bột
-60 g bột trứng( custard powder)(tớ kg có)
-40 g sữa bột
-60 ml sữa tươi lạnh
-700 g nhân đậu xanh sầu riêng ( tuỳ ý) làm từ 300g đậu xanh chưa đãi vỏ với 200g đường, 150g thịt sầu riêng

+Nước quét mặt gồm: 1 lòng đỏ trứng, 10ml sữa tươi và 5 giọt dầu ăn hoà tan, rây mịn
Hạt dưa bóc vỏ trang trí mặt bánh
Vừng trắng rắc mặt bánh
1- BẬT LÒ 200 ĐỘ
2- Rây bột tự nở, sữa, đường, bột trứng vào bát to. Cho bơ lạnh vào. Dùng tay bóp nhẹ thành mảnh vụn. Cho trứng, sữa lạnh vào làm thành khối bột dẻo, ko dính. Chia bột thành số phần tương đương số phần nhân : Mình chia 15 phần
3- Lấy 1 phần bột nặn ròi cho nhân vô như nặn bánh trung thu

4- Đặt vào khuôn cup Cakes có lót giấy . Cho bánh vào khay. Xếp hạt trang trí và rắc vừng lên.Nướng 30'.
5- Lấy bánh ra, quét trứng . Nướng tiếp 15-25' tuỳ cỡ bánh. Thấy vàng nâu mặt bánh là OK!
6- Lấy bánh ra để nguội. Cất vào hộp thiếc có gói chống ẩm bên trong hoặc cho hộp kín để tủ lạnh.

Mẫu bánh sinh nhật mới