BÔNG LAN TRỨNG MUỐI

(Mình tham khảo ct của bạn Thao Huynh nhé!)
- Trứng muối 10-20 trái tùy khẩu vị và túi tiền, đập ra lấy lòng đỏ, ngâm vô rượu trắng và gừng từ 15-30ph, vớt ra bỏ lên khay hoăc đĩa sứ, rắc lên mỗi trái một chút đường, rưới lên chút dầu ăn. Cho vô lò nướng 125 độ chừng 5-8ph cho chín. Chú ý quan sát đừng để cháy hoặc khô quá. Do cup nhỏ nên mình cắt đôi trứng. Ai thích nhìu trứng thì phải 20 trứng đấy.
-50g-100g ruốc ( chà bông)
-Nhân : 100g nạc dăm xay nhuyễn, 50g lạp xưởng luộc thái nhỏ, 20g tôm khô ngâm mềm, xắt nhỏ , có xá xíu thì thêm 50g ( nói chung, phần nhân này tùy gia cảnh và khẩu vị chớ kg nhất thiết y boong nì) Tất cả xào thơm với hành ngò , nêm chút đường và nước tương hoặc bột nêm cho vừa . 
- Phần bánh: 4 trứng , 100g đường (ai thích it ngọt thì cho từ 70-80g thôi ),100g bột mì , 15g bột ngô, 35ml dầu ăn, 35ml sữa tươi, 2 thìa cf cốt chanh, ½ thìa cf baking powder Đánh lòng trắng cùng xíu muối, đường, cốt chanh cho bông , cho từng lòng đỏ vào đánh đều. 
-Rây bột mì + bột ngô+ bột nổi vô thẩu khác, phới bằng tay thêm sữa và dầu ăn, múc một ít trứng vô trộn đều. rồi đổ lại vô trứng trộn chung cùng nhân. Đổ vô cup có lót giấy , . Nướng 170 độ trong 8-10ph cho vàng mặt rồi bỏ ra xếp trứng muối vào nướng tiếp 8ph -10ph nữa cho chín. Lấy bánh ra rắc cha bông lên
* CT này mình làm được 20 cup nhé. Các bạn có thể sử dụng tăng giảm theo tỉ lệ.

Theo Fb Dung Nguyễn