Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 016.666.22.666

Hướng dẫn làm Fondant làm từ kẹo Marshmallow dùng trang trí bánh tuyệt đẹp

Cập nhật: 12/09/2012 - 10:22 ( Lượt xem: 16.956 )

Fondant là một loại kem phủ mềm dẻo và chắc chắn được làm từ đường, gelatin và glycerin có thể ăn được (Có thể gọi nôm na đây là một loại kem đường). Fondant thường được cán thành lớp mỏng để phủ bên ngoài chiếc bánh với một lớp kem tươi để kết dính bên dưới. Bởi vì Fondant không có một mùi vị nhất định nào nên chúng thường được bóc bỏ trước khi ăn.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Nguyên liệu:
- 1 gói kẹo Marshmallow loại nhỏ (297g)
- 1/2 tbsp nước lạnh
- 1/2 tbsp shortering hoặc Bơ mềm
- 3 đến 3.5 cup đường bột (sugar powder)
- Màu thực phẩm
- Bột ca cao để pha màu nâu

Cách làm: 


- Cho kẹo marshmallow + nước + shorterning vào bát to, cho vào lò vi sóng, quay 30 giây, bấm 3-4 lần như vậy cho đến khi marshmallow chảy ra.

. Mang ra, chia đường làm 4 phần, rây từng phần đường vào, dùng thìa quậy đều. Sau khi cho hết đường, dùng tay nhồi mịn(chú ý rửa sạch tay)


- Pha màu: chia fondant thành nhiều phần, cho từng ít màu vào nhồi cho tan màu, trong quá trình pha màu, nếu dính tay, xoa shorterning để cho trơn láng và fondant cũng bóng mịn hơn. Nếu fondant dính tay quá nhiều thì lăn qua đường bột nhồi sơ là được. 

- Fondant gói kín trong túi nylon, cất ở nơi thoáng mát(khoảng 25 độ), để được 3-4 tháng. Mình đã thử để đên 6 tháng, fondant vẫn thơm ngon. 
- Fondant dùng trang trí rất thích, thỏa sức sáng tạo nhưng mà ăn thì như ăn đường, có thêm mùi của hương vị từ kẹo marshmallow.

Chú ý: -
- Nếu làm ít, nên làm fondant trắng xong rồi mới pha màu. Nếu làm nhiều, thì nên pha màu vào bát marshmallow đun chảy luôn, sau đó mới rây đường nhào cho mịn. 
- để pha màu nâu, sau khi tan chảy marshmallow, cho vài thìa bột cacao vào cùng với đường nhồi ngay từ đầu. Lượng bột cacao phụ thuộc vào việc muốn màu đậm nhạt, khi đó lượng đường cũng sẽ giảm đi. 
- Trong công thức này, sau khi trộn hết 3 cup đường, 1/2 cup còn lại mình cho từ từ, nếu thấy fondant đã dẻo mịn, không dính tay thì dừng, nếu thấy còn dính nhiều thì cho thêm. 
- Khi làm nếu fodant bị đổ mồ hôi. thì các bạn nên lưu ý nếu thời tiết khô ráo thì làm tốt, còn nếu với thời tiết nóng ẩm thì không được. 
- Tuyệt đối không để fondan trong tủ lạnh, sẽ bị hiện tượng chảy nước.

---------------------------------------

Hướng dẫn nặn Angry bird để các bạn tiện thực hành nhé 

Đến phần hành động này 

Bước 1:

– Nặn sẵn màu cam làm đầu và mào, trắng làm mắt, đất sét đen, vàng làm đuôi và lông mày chim thành các phần như hình bên.

Bước 2:

– Giờ thì gắn mỏ chim vào nè. Các bạn chỉ cần dùng kéo cắt nhẹ vào đầu của hình trụ tam giác là có được mỏ chim rồi.

Bước 3:

– Với màu cam, mình gập đôi lại làm mào cho chim này.

Bước 4:

 

Rồi gắn lên đầu chim như này 

 

 

Bước 5:

– Sau đó, thêm mắt và lông mày cho em í nữa nhé!

 

Bước 6:

– Đừng quên lòng đen cho mắt nha!

Bước 7:

– Cuối cùng, thêm một chiếc đuôi xinh nữa.

Vậy là hoàn thành rùi đó!

Làm quen với người bạn mới đầu tiên nhá!
 
Thêm một số hình ảnh nữa để các bạn dễ hình dung nha 
 

Red Bird

Green Pig

Black Bird

Helmet Pig

Blue Bird

King Pig

White BIrd

 Beard Pig

Yellow Bird

Green Bird

 

 

 

Mẫu bánh sinh nhật mới