Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
Các bước để cán bột ngàn lớp như sau:
- Bột và bơ đã sẵn sàng (bột và bơ làm lạnh trước khi cán, có độ cứng tương đương nhau)
- Cán bột ra theo như hình mẫu. Phần rìa cán mỏng, phần ở giữa để dày hơn.
- Rắc chút bột để chống dính rồi cán tiếp
- Cán bột hình bì thư mở, bơ để lạnh nhưng không cứng, vì nếu cứng, khi cán bơ sẽ bị nứt và rất khó cán.
- Cho bơ vào giữa bột
- Gập 4 mép bột lại
- Nhẹ nhàng nắn lại quanh bột
- Dùng cán bột ấn dàn nhẹ đều trên toàn bột mặt khối bột. Làm như vậy, bơ sẽ dàn đều và dễ dàng cán hơn
- Tiếp tục cán bột theo chiều dài, thành hình chữ nhật, dài khoảng 60cm
- Gập lại làm 3, như gập bức thư
- Như vậy là đã hoàn thành 1 lần gấp bột.
- Gấp bột lần 2: Xoay bột 90 độ, rồi tiếp tục cán dài, rồi lại gập lại theo cách trên (gấp bột làm 3)
- Gấp bột lần 3: Tiếp tục Cán dài, và gấp bột làm 3 hoặc làm 4 tùy thích.
- Bột sau khi gấp xong, cắt đôi. Bột thành phẩm sẽ phải thể hiện rõ từng lớp bột - bơ xen kẽ nhau
- Lúc này, bạn có thể cán mỏng miếng bột, để làm các loại bánh khác nhau tùy thích.
Lưu ý: Trong quá trình cán bột, nếu thấy bơ có vẻ chảy, thì cho cả khối bơ bột đó vào tủ mát khoảng 15~20 phút, cho bơ đủ chắc lại, để cán.
(Nguồn: NotwithoutSalt)
Bánh Sinh Nhật Gia Đình Chim Cúc Vàng: Ấm Áp Yêu Thương 11498Giá: 500.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Cinnamoroll Hồng Pastel: Kỷ Niệm Ngọt Ngào Cho Sinh Nhật Bé Gái 11495Giá: 850.000 VNĐ
Bánh sinh nhật bé trai 1 tuổi đẹp với hình khỉ con và rừng safari 11497Giá: 500.000 VNĐ
Bánh cupcake fondant mèo thần tài đẹp tặng bé trai 11496Giá: 35.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Bé Trai Truy Tìm Kho Báu – Phiêu Lưu Hấp Dẫn Bé Trai 1 tuổi 11494Giá: 500.000 VNĐ