Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
Doung croissant.
125 g bôt bánh mỳ
125 g bột cake
4.5 g men
4.5 g muối
22 g dg
75 g bơ
45 g nước
Tất cả các bạn cho vào máy trộn đều với nhau cho quện.ko đánh kỹ.
Và các bạn cho vào khay .để tủ đá 20 phút cho bột cứng.
Còn phần bơ cán bên trong là quan trong nhất:
2g bột custard
50 g bơ
50 g cheese
dánh đêu.và để lạnh
Cái chú y khi làm bánh này.
Khi cán lớp bột và bơ
1. Phòng phai mát khoang 18..20 độ
2 độ lạnh của bơ và bôt phai bằng nhau.
3 lớp bột phai bao hết phần bơ.ko để hở bơ ra ngoài
Mình xin giải thích tai sao khi bột mình chỉ đánh quện đều là vì nếu đánh kỹ quá bột sẽ bị jai và các lơp khi cán bánh sẽ không dc xốp .bột sẽ bị co lại.khó cán.
Bánh Sinh Nhật Ngựa Pony Đẹp Ấn Tượng – Quà Tặng Mơ ước Cho Bé Gái 11517Giá: 850.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Xe Cần Cẩu – Quà Tặng Sinh Nhật Ấn Tượng Dành Cho Bé Trai Yêu Thích Máy Móc 11516Giá: 500.000 VNĐ
bánh sinh nhật con ngựa đẹp nhất cho người tuổi ngọ 11516Giá: 850.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Mèo Con 1 Tuổi - Món Quà Đáng Yêu Tặng Bé Gái 11515Giá: 500.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Tình Yêu Vợ Chồng: Kỷ Niệm Ngọt Ngào ngày sinh nhật 11514Giá: 250.000 VNĐ