Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCÁCH LÀM BÁNH CHIFFON HẠNH NHÂN KETO

CÁCH LÀM BÁNH CHIFFON HẠNH NHÂN KETO

Cập nhật: 11/12/2019 - 16:48 ( Lượt xem: 2.128 )

Bánh Chiffon có thể nói là loại bánh đẳng cấp trong dòng bánh bông lan. Có từ miêu tả nó là "Mềm như bông và nhẹ như mây" bởi nó vừa mềm, vừa xốp, vừa mịn, ẩm ẩm để ăn nhiều mà không ngấy, nhưng cũng không có cảm giác bị nghẹn bứ. Nhiều tiêu chuẩn vậy nên Chiffon là loại bánh không dễ làm.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Đó là với bột mì còn khó vậy, thì với keto, chỉ có thể dùng bột hạnh nhân thay thế, thì để có thể làm được một chiếc bánh bông lan ngon, mềm mịn xốp thì sẽ cần phải khéo léo nhiều hơn nữa cả về đong đo tỉ lệ và kỹ thuật làm.

 
1.Nguyên liệu:
Bột hạnh nhân: 100 gram
Trứng gà: 3 quả
Dầu ăn: 50ml
Đường Erythritol dạng hạt: 60 gram
Muối hạt
Chanh tươi 1/2 quả.
 
2.Cách làm:
 
- Trứng tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
- Cho 1 nhúm muối và 1 thìa nước cốt chanh vào cùng âu lòng trắng trứng
- Đánh bông lòng trắng trứng, khi thấy bắt đầu có bọt to thì thêm đường vào từ từ. Tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành kem trắng tinh, có chóp. (1)
- Đánh tan lòng đỏ trứng, cho phần dầu ăn vào đánh cùng. Rây bột hạnh nhân vào âu, trộn thật đều tới khi hỗn hợp mịn mượt, không có vón cục. (2)
- Trộn đều hai hỗn hợp (1) và (2). Lưu ý trộn đều tay không quá nhanh quá mạnh. Trộn đúng kỹ thuật fold. Nếu trộn nhiều quá bánh sẽ bị chai, mà quấy mạnh tay thì làm vỡ bọt khí, bánh không tơi xốp.
- Đổ từ từ hỗn hợp trên vào khuôn bánh. Nướng bánh ở nhiệt 160 độ C trong 40 phút. Lưu ý là nhiệt độ và thời gian này có thể thay đổi tuỳ vào lò nướng khác nhau.
- Đã xong. Để bánh nguội hẳn trong 1 – 2 giờ. Bọc bánh bằng nilon thực phẩm, bảo quản ở nhiệt độ phòng nếu trời mát (dưới 20 độ C) hoặc ngăn mát tủ lạnh. Bánh rất ngon và có thể để tới 3 ngày mà vẫn ẩm, mềm. Thêm kem hoặc không cần kem đều vẫn rất ổn.
 
Chúc các bạn làm ra những mẻ bánh thật ngon theo công thức này nhé! Đừng quên tham khảo thêm nhiều món ăn Keto ngon miệng từ Hunnie cake các bạn nhé!

Các tin cùng chuyên mục

CÁCH LÀM BÁNH COOKIES CHOCOLATE BẠC HÀ KETO - 11/12/2019 16:43
Matcha Nama Chocolate cách làm - 09/12/2019 12:23
Cách làm SỐT PHÔ MAI dùng cho bánh bông lan trứng muối ngon thần thánh tại Hunnie cake - 03/12/2019 10:06
MAYONNAISE TRANSPARENT SAUCE - SỐT TRỨNG GÀ TƯƠI làm bông lan trứng muối (ct gốc từ blog Tạp Dề Đỏ) - 03/12/2019 08:34
Công thức bánh keto ngon, bánh núm dừa lowcarb, keto giòn rụm ngon tuyệt - 29/11/2019 19:23
Công thức làm Bánh quy nhân mứt - Thumbprint cookies - 29/11/2019 18:10
Bánh Quy Sô Cô La Nứt Mặt - 29/11/2019 14:52
Công thức làm PIZZA ngon ( Kien Huynh) - 29/11/2019 14:50
Công thức bánh cơ bản - 28/11/2019 06:43
Công thức làm bánh quy keto, low carb hạnh nhân ngon tuyệt mà không ngấy bất bại - 15/11/2019 12:33
Bánh bao nhân trứng sữa phô mai ngon tuyệt từ Nathan food - 13/11/2019 18:48
Bánh chanh keto, das, low carb - 12/11/2019 10:05
Florentine cookies - 11/11/2019 10:24
Cách làm há cảo tôm ngon - 09/11/2019 14:59
Làm Chocolate Cookie dành tặng những người thân yêu - 07/11/2019 15:15
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Bé Trai 1 Tuổi Con Mèo – Món Quà Ngọt Ngào và Đáng Yêu từ Hunnie Cake
850.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Lịch Tháng: Mừng Tuổi Mới của Bé trai và Bé Gái - Kỷ Niệm Tập Thể Ngọt Ngào
350.000 VNĐ
Bánh Cupcake Ngựa Thiên Thần và Cầu Vồng: Kỷ Niệm Tuổi Thơ Đáng Yêu Tặng Bé Gái 11520
315.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Số 11: Niềm Đam Mê Bóng Đá của Bé Trai 11519
350.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Hello Kitty Dành Cho Bé Gái: Mừng Năm Đầu Đáng Yêu của Cam 11518
300.000 VNĐ
Xem tất cả