Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhHướng dẫn làm nhân cốm dừa hay sữa dừa sầu riêng bánh trung thu

Hướng dẫn làm nhân cốm dừa hay sữa dừa sầu riêng bánh trung thu

Cập nhật: 07/09/2018 - 08:08 ( Lượt xem: 2.086 )

Chiếc bánh dẻo quen thuộc mùa Trung thu sẽ được biến tấu với nhân hương cốm đặc trưng của mùa thu mang của phong vị đặc trưng của miền đất Hà thành cùng bắt tay vào làm món bánh trung thu vị cốm dừa nha các bạn

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Nhân cốm sữa dừa nhé: còn nhân sữa dừa sầu riêng ce cũng làm nhu ct cốm thay sầu riêng thôi. Còn nhân dứa các b sên như sên nhân bánh dứa đài Loan xay nhuyễn và sên loãng hơn, vì mình bọc lớp nhân đậu xanh ở ngoài. 

_Ct nhân cốm: 
_Dừa nạo :500gr ( lấy phần thịt dừa ở trên hoặc nạo dừa bánh tẻ cho ngon)
_Nước cốt dừa : 200ml
_Nước cốt lá dứa :100ml ( có thể hơn nếu màu nhạt)
_Đường cát :20-30gr( vì minh ko thik ăn ngọt lắm, b nào thik ngọt cho thêm nha)
_sữa đặc :50ml
_Sữa tươi ko đường :180ml
_Dầu ăn :20ml
_Bột bánh dẻo :30gr
_Mạch nha: 1mcf đầy
_Cốm dẹp khô or cốm tươi :100gr
_Cach làm:
_Nếu làm cốm khô thì rửa qua nước sạch để ráo( khi nào sên dừa gần cạn thì cho nào 1/2ml sữa tươi ngâm 3-5p.) . Làm cốm tươi ko cần rửa chỉ ngâm vào stuoi la dc.
_Dừa nạo trần qua nc đun sôi dể ra rổ cho ráo bớt nc rồi đổ vào Âu or chảo, cho 1/2ml sữa tươi còn lại +sữa đặc +đường+nước cốt dừa+nước cốt lá dứa ngâm 30phut. 
_Sau 30ph thì cho lên bếp đun lửa to cho sôi khoảng 10p thì hạ lửa cho mạch nha vào. Đun thêm 10p nữa thì cho 1/2 hỗn hop dầu ăn vào đảo cho đều , nhỏ lửa đun cho đến khi gần cạn cho tiep 1/2 dầu an còn lại vào đảo cho đến khi sệt lại( ko dc khô nhé) lúc này vớt cốm cho vào đảo nhanh tay 5p, ăn thử thấy cốm mềm dẻo và nhân có thể nắm lại dc là ok. (Nếu chưa đạt thì sên tiep cho đạt) tắt bếp nhưng vẫn đảo cho nguội bớt, nhắc xuống cho nguội hẳn cho vào hộp sạch cho ngăn mat tủ lạnh nếu chưa làm ngay. Chuc ce thành công ^_^
 
Theo Fb Giang Nguyen

Các tin cùng chuyên mục

Bánh Crepe Sầu Riêng Dừa - 04/09/2018 15:01
Pudding Dừa kiểu Thái - 04/09/2018 14:41
Bánh Donut - 04/09/2018 14:26
Bánh Mì Nướng Bơ Tỏi - Bánh Mì Phô Mai Bơ Tỏi - 04/09/2018 14:24
Công thức gato hk của Anh Tú - 26/08/2018 15:21
Bánh su kem choux crème theo Anh Tú labangroi - 26/08/2018 15:01
Bánh Trung Thu (Bánh nhân thập cẩm) theo Chị Hoàng Thụy - 26/08/2018 14:54
Công thức nấu nước đường bánh nướng chị Hoàng Thụy - 26/08/2018 14:07
Cake Chuối- Bánh chuối theo chị Nhân Nguyễn - 14/08/2018 12:00
Bánh mỳ mềm milk buns công thức có thêm Whipping Cream theo chị Nhân Nguyễn - 01/08/2018 12:39
Công thức bánh trung thu Đài Loan, vỏ nhiều lớp, ngon tuyệt. - 28/07/2018 09:12
Cách làm Chè dừa dầm - Hải Phòng đang “gây bão mạng" làm cực dễ thế này thôi! - 28/07/2018 09:03
Cách làm kẹo sữa ngọt ngào với whipping cream - 28/07/2018 08:56
Bánh chuối dừa ngon tuyệt MAY 2017 COCONUT BANANA MOIST CAKE từ chị Nguyệt VA - 25/07/2018 08:37
Cách làm chân gà chua ngọt ngâm sả tắc tuyệt ngon, không nhớt không đắng - 25/07/2018 08:28
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Ngựa Pony Đẹp Ấn Tượng – Quà Tặng Mơ ước Cho Bé Gái 11517
850.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Xe Cần Cẩu – Quà Tặng Sinh Nhật Ấn Tượng Dành Cho Bé Trai Yêu Thích Máy Móc 11516
500.000 VNĐ
bánh sinh nhật con ngựa đẹp nhất cho người tuổi ngọ 11516
850.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Mèo Con 1 Tuổi - Món Quà Đáng Yêu Tặng Bé Gái 11515
500.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Tình Yêu Vợ Chồng: Kỷ Niệm Ngọt Ngào ngày sinh nhật 11514
250.000 VNĐ
Xem tất cả