Hướng dẫn cách làm Thạch thủy tinh - trân châu trắng để uống trà sữa, ăn chè siêu ngon

Nguyên liệu

– 1 gói thạch rau câu con cá dẻo 10g
– 100g đường kính trắng
– Dầu thực vật
– Chai nhựa đựng tương ớt

Cách làm
Bước 1:

Chuẩn bị trước 1 tô nước lạnh cho vài cục đá rồi rót dầu thực vật vào tô nước. Cho tô nước này vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút để tô nước được mát lạnh.
Bước 2:

Ngâm gói thạch rau câu với 100g đường và 1 lít nước trong 15 phút. Sau đó bắt lên bếp đun sôi, vớt hết bọt rồi tắt bếp, để hơi nguội thì bắt đầu cho vào lọ tương ớt để tiến hành đổ thạch rau câu.

Bước 3:

Để đổ được những hạt thạch rau câu trong suốt như pha lê các mẹ hãy lấy khay nước có nhỏ dầu thực vật đã làm lạnh trước đó ra. Tiến hành nhỏ từng giọt rau câu vào tô nước ấy.

Để viên thạch tròn đều và đẹp mắt, khi nhỏ giọt rau câu các mẹ bóp nhẹ và đều tay. Lúc này rau câu gặp lạnh sẽ đông lại nhanh. Hơn nữa trong nước có dầu nên hạt thạch tròn vo sẽ chìm xuống nước từ từ mà không sợ bị móp méo hay biến dạng.

Bước 4:

Sau khi nhỏ xong thạch, ta đổ những viên thạch pha lê đó ra rây, xả sạch qua nước cho hết dầu sau đó ngâm vào chút nước đường đã đun sôi để nguội.

Chú ý:

– Trong quá trình nhỏ giọt, cần đảm bảo nước thạch rau câu luôn đủ nóng để không bị đông và vón cục. Vì vậy nếu làm nhiều thì các mẹ hãy đặt nồi rau câu trên bếp để giữ nhiệt, nhỏ nhanh và đều tay để hoàn thành càng sớm càng tốt.

– Các mẹ có thể tạo màu cho những viên thạch thêm phần sống động bằng cách sau khi nước rau câu sôi và chín, ta tắt bếp rồi pha thêm siro trái cây vào. Vớt hết bọt đợi hơi nguội thì bắt đầu nhỏ thạch như trên.

– Ngoài cách nhỏ những viên thạch tròn xinh như trên, các mẹ cũng có thể đổ rau câu ra khay hình chữ nhật. Để trong tủ lạnh cho đông lại rồi lấy ra xắt hình hạt lựu theo kích cỡ tùy ý. Những viên thạch pha lê nhìn cũng rất trong và ưng mắt.

Với những viên thạch pha thủy tinh pha lê như thế này, chúng ta có thể dùng làm topping cho vào món trà sữa trân châu, các món chè, hoa quả dầm ăn vừa dai dai, giòn giòn. Màu sắc long lanh và trong suốt của chúng nhìn rất mê li và cho bạn cảm giác sảng khoái, dễ chịu trong cái nắng hè oi bức.

Cách làm thạch thủy tinh pha lê trong suốt không hề khó phải không nào? Vậy các mẹ hãy bắt tay làm ngay để thể hiện tài đảm đang khéo léo thôi!

Theo: bếp mẹ SuBin