Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCách làm Bánh Bò hấp men tự nhiên sourdough

Cách làm Bánh Bò hấp men tự nhiên sourdough

Cập nhật: 02/05/2020 - 16:56 ( Lượt xem: 3.162 )

Bánh dai mềm thơm ngon, ngọt thanh ... & cũng rễ tre tua tủa luôn. Cách làm đơn giản, nhanh chỉ 1 lần ủ bột. Hãy thử nhé

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Nguyên Liệu
 
Phần A
220 gr bột gạo
30 gr bột năng
250 ml nước lọc
 
Phần B
150 gr đường cát
250 ml nước dừa xiêm (dừa tươi)
1/3 muỗng cafe muối
 
Phần C
7 gr men nở (instant yeast) hay 25gr men sourdough
2 muỗng canh nước lọc
 
Phần D
1 muỗng canh dầu ăn (muỗng ăn phở)
Các bước
 
Cho 2 loại bột vào thố cùng với nước khuấy đều đến khi bột mịn. Tiếp đến để đường + nước dừa xiêm & muối vào nồi rồi bắc lên bếp nấu sôi, lúc nấu vẫn khuấy cho tan đường. Sau đó đổ nồi hỗn hợp nước đường vào từ từ thố bột rồi khuấy cho hòa đều, khuấy cho đến khi thố bột nguội hẳn
 
Trong lúc chờ thố bột nguội thì cho men vào chén cùng với nước rồi khuấy tan, để yên cho men nở. Thố bột đã nguội thì để men vào khuấy cho hòa quyện xong lọc bột qua rây, đậy nắp lại đem đi ủ 2 tiếng ở nơi ấm (khi ủ nhớ kiểm tra vì có khi do men tốt, bột nở nhiều sớm)
 
Nếu có nắng đem thố bột để ngoài nắng khoảng 1 tiếng là nở bong bóng luôn, khi bột đã nở nhiều thì cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi khuấy đều chuẩn bị hấp bánh
 
Cho xửng hấp lên bếp cùng với nước nấu thật sôi với lửa mạnh, nước sôi cho khuôn vào hấp nóng 2 phút rồi mới múc bột vào khuôn xong đậy nắp lại hấp khoảng 20 phút cho khuôn nhỏ như hình, khoảng 40 phút cho khuôn lớn đường kính 18 là bánh chín nở đẹp (hấp khoảng 10 phút mở nắp cho thoát hơi rồi đậy nắp lại hấp tiếp). Bánh bò chín lấy ra để nguội
 
Lúc này bánh bò đã thật nguội thì gỡ bánh ra khỏi khuôn & thưởng thức thôi. Bánh bò này làm với nước dừa xiêm nên bánh dai mềm trắng xốp
 
Bánh bò hấp ăn cùng nước cốt dừa hành béo thơm rất ngon
 
Theo Hoàng Thị Tố Hà

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm BÁNH MÌ BAGUETTE VIỆT NAM từ men tự nhiên sourdough theo chị Nguyễn Thu Hương - 29/04/2020 18:23
Cách làm bánh mì men tự nhiên quế - Cinamon sourdough rolling bread (Bánh mì quế sourdough) - 29/04/2020 18:19
Cách làm và công thức BÁNH BỘT QUẾ VÀ HẠT HẠNH NHÂN men tự nhiên sourdough (Công thức by Sourdough Bread) - 29/04/2020 18:16
Bánh mì gối hoa quả khô men tự nhiên sourdough - SOURDOUGH DRIED FRUIT SANDWICH - 29/04/2020 18:13
DISCARD STARTER BREADSTICKS - CÁCH LÀM BÁNH MÌ QUE MEN TỰ NHIÊN SOURDOUGH - 29/04/2020 18:08
Cách làm mứt dừa non sầu riêng - 29/04/2020 18:06
Hướng dẫn cách làm sữa gạo táo đỏ - 29/04/2020 18:04
Cách làm SOURDOUGH CHIFFON - Bánh chiffon men tự nhiên - 29/04/2020 17:32
Tất tần tật về Tangzhong. Công thức và cách làm BÁNH MÌ HOKKAIDO NGUYÊN CÁM - 29/04/2020 16:52
Công thức và cách làm bánh gối nguyên cám men tự nhiên sourdough, WHOLE WHEAT SOURDOUGH SANDWICH - 29/04/2020 15:57
Cách làm bánh mì hạt dẻ men tự nhiên sourdough - CHESTNUT & COCOA SOURDOUGH BREAD - 28/04/2020 15:51
Bánh mì Hokkaido dùng tangzhong kết hợp với SOURDOUGH STARTER thì sao? - 28/04/2020 15:42
Cách làm bánh mì bí đỏ men tự nhiên, PUMPKIN SOURDOUGH HAMBURGER BUNS - 28/04/2020 15:39
Cách làm Bánh mì thanh long từ men tự nhiên sourdough - 28/04/2020 15:35
Cách nuôi Kombucha tốt và lành. Cách PHA TRÀ ĐƯỜNG NUÔI SCOBY như thế nào ? - 28/04/2020 15:27
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Ngựa Thiên Thần và Cầu Vồng: Kỷ Niệm Tuổi Thơ Đáng Yêu Tặng Bé Gái 11520
315.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Số 11: Niềm Đam Mê Bóng Đá của Bé Trai 11519
350.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Hello Kitty Dành Cho Bé Gái: Mừng Năm Đầu Đáng Yêu của Cam 11518
300.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Ngựa Pony Đẹp Ấn Tượng – Quà Tặng Mơ ước Cho Bé Gái 11517
850.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Xe Cần Cẩu – Quà Tặng Sinh Nhật Ấn Tượng Dành Cho Bé Trai Yêu Thích Máy Móc 11516
500.000 VNĐ
Xem tất cả