Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
Nguyên liệu:
20cl nước chanh vắt (loại chanh vỏ vàng)
1 muỗng cà phê gelatin bột
200 g đường
1/8 muỗng cà phê muối
3 trứng
4 lòng đỏ trứng
76g bơ
Cách làm:
- Lấy 1 muỗng súp nước chanh cho vào một cái chén nhỏ, rắc gelatin vào, để riêng.
- Cho phần nước chanh, đường, muối vào một nồi dày, đặt lên bếp. Để nhỏ lửa, chỉ vừa đủ tan đường, không làm sôi. Thỉnh thoảng khuấy đều.
- Cho lòng đỏ trứng và trứng vào cối máy, dùng chân quay lưới đánh cho trứng tan. Tiếp tục cho máy đánh mạnh, vừa đánh vừa cho hỗn hợp ở khâu (2) vẫn đang còn nóng vào thành một dòng nhỏ, từ từ, cho đến khi hết.
- Chuyển hỗn hợp khâu (3) trở lại nồi. Để nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi nhiệt kế báo đến chỉ số 170°F (77°C), để thêm 2 phút làm cho trứng chín.
- Cho chén gelatin nước chanh vào, trộn đều.
- Cho hỗn hợp khâu (5) vào máy xay sinh tố, cho bơ vào. Bấm nút trộn cho đến khi bơ được trộn đều, hỗn hợp trở nên mịn.
- Cho vào một tô, để nguội. Bọc nilông bề mặt, châm ít lỗ thoát khí lên bao nilông. Để vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng cho đông cứng lại.
]
Còn phần mousse chanh leo thì cứ đơn giản gọn nhe như mọi khi thôi. Lấy nước chanh, cho đường, đun nóng nhẹ cho tan cùng gelatine. Trong thời gian chờ sirop nguội thì đánh kem bông nhẹ. Đổ vào đảo đều.
Rồi alê hấp, đổ lên bánh, chờ đông, thêm tí là hoa quả là xong rồi
Theo http://my.opera.com/erionrios/blog/
Bánh Sinh Nhật Ngựa Pony Đẹp Ấn Tượng – Quà Tặng Mơ ước Cho Bé Gái 11517Giá: 850.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Xe Cần Cẩu – Quà Tặng Sinh Nhật Ấn Tượng Dành Cho Bé Trai Yêu Thích Máy Móc 11516Giá: 500.000 VNĐ
bánh sinh nhật con ngựa đẹp nhất cho người tuổi ngọ 11516Giá: 850.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Mèo Con 1 Tuổi - Món Quà Đáng Yêu Tặng Bé Gái 11515Giá: 500.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Tình Yêu Vợ Chồng: Kỷ Niệm Ngọt Ngào ngày sinh nhật 11514Giá: 250.000 VNĐ