Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Bánh Kem bưởi Theo Joconde's baking

Cập nhật: 05/09/2021 - 11:33 ( Lượt xem: 888 )

Bánh Bưởi là sự kết hợp tuyệt vời của Bưởi, sữa chua và sô cô la trắng. Nó có vị ngon và mềm, và hương thơm của cam quýt lan tỏa trong miệng bạn. Tôi không thích ăn bưởi, nhưng lạ thay, bánh bưởi ăn rất ngon.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Lần này là bánh bưởi. Đó là một chiếc bánh mà tôi thực sự đã nghĩ ra cách đây rất lâu và thay đổi công thức nấu ăn nhiều lần. Tôi đã đặt nó một thời gian, nhưng bây giờ tôi nghĩ rằng tôi phải hoàn thành nó.

   Bánh Bưởi là sự kết hợp tuyệt vời của Bưởi, sữa chua và sô cô la trắng. Nó có vị ngon và mềm, và hương thơm của cam quýt lan tỏa trong miệng bạn. Tôi không thích ăn bưởi, nhưng lạ thay, bánh bưởi ăn rất ngon.
  Công thức này có thể được thực hiện với nước ép của khoảng 1 quả bưởi.
Và tôi đã làm nó thành một kích thước nhỏ để mang lại cảm giác Bưởi hơn.
  Mình dùng khuôn cắt bánh quy hình giọt nước để tạo hình hoa bưởi trên mặt bánh. Sau khi cắt thạch bằng dao cắt xong, mình xếp xuống đáy bánh rồi đổ kem vào.
Với cách này, nếu lật bánh sau này, bạn sẽ có được phần trên cùng mịn.
  Sau khi làm, tôi nghĩ nó giống một viên kẹo handmade hình quả cam. Hahaha ^^ Nhưng mà, ngoại hình gọn gàng có vẻ rất hợp với Bưởi. Bạn nghĩ sao? ^^
Tôi hy vọng bạn thích xem nó. ^^
 
Nguyên liệu (một chiếc bánh nhỏ ⌀ 12cm)
 
thạch bưởi
90g nước bưởi
30 g đường
3,5 g gelatin
 
Kem bưởi (vòng mousse 10cm)
12 g đường
3 g tinh bột ngô
65 g nước bưởi
Một chút vỏ bưởi
2 g gelatin
40g sô cô la trắng
25g bơ không muối
 
Mousse sữa chua
Nước bưởi ấm 20g
3,5 g gelatin
140g kem tươi
70 g sữa chua nguyên chất
25 g đường
 
bánh quy (quạt vuông 33x22cm)
2 lòng đỏ trứng
10 g đường
25g sữa
20 g dầu thực vật
40 g bột mì mềm
2 lòng trắng trứng + 40g đường
 
 Chiều dài khuôn cắt bánh quy hình giọt 5,4cm
Mẫu bánh sinh nhật mới