Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 016.666.22.666

Unbelievable Chocolate Cake - cốt bánh chocolate ngon tuyệt ai muốn thử không?

Cập nhật: 10/02/2013 - 12:42 ( Lượt xem: 4.167 )

Với cốt bánh này, sẵn đã ẩm, mềm nên mình không tẩm thêm bất kì syrup gì vào cốt bánh, chỉ xẻ ra, xếp dâu tươi, trét kem, bên ngoài phủ kem toàn bộ và trang trí thêm bằng dâu và chocolate bào.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Nguyên liệu:: dùng cho khuôn tròn 22cm

 
- Bột cacao không đuờng: 100g ( 1 + 1/4cup)
- Bột mỳ đa dụng: 350g ( 2 + 1/2 cup)
- Đường: 320g( CT gốc là 2 + 1/2 cup nhung mình chỉ dùng 2 cup)
- baking soda: 2 + 1/2 tsp
- baking powder: 1 + 1/4 tsp
- muối: 3/4 tsp ( CT gốc là 1 1/4 tsp )
- TRứng gà lớn: 2 quả + 1 lòng đỏ
- Nuớc ấm: 1 + 1/4 cup
- Butter milk: 1 + 1/4 cup hoặc thay bằng 1+1/4 cup sữa tuơi và 1tbs+3/4 tsp nuớc cốt chanh, khuấy đều, để nghỉ 15-20' là dùng đuợc
- Dầu ăn : 1/2 cup + 2tbs
- vanilla extract: 1+1/2 tsp
 
Cách làm:
 
- Bật lò ở 170*C, để rack dưới cùng
 
- Dùng khuôn đế rời nhé
 
- Vắt nuớc cốt chanh vào sữa, khuấy đều, để sau 15-20' là sử dụng đuợc (1)
 
- Bột mỳ, bột cacao, baking soda, baking powder, muối, đuờng rây mịn vào 1 bowl, trộn đều (2)
 
- Cho trứng, nuớc ấm, dầu ăn,sữa, vanilla vào trộn đều đến khi mịn là đuợc (3),(4), (5). Nên cho từng chút chất lỏng vào, trộn đều rùi lại cho tiếp, như vậy dễ trộn hơn là cho tất cả chất lỏng vào cùng 1 lúc
 
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nến, cho vào lò nuớng 70-80' là ok. Nên dùng khuôn đế liền vì hõn hợp khá lỏng, dùng khuôn đễ rời sợ hỗn hợp sẽ chảy ra ngoài. KHi bánh chín cho ra rack khỏang 10' thì dùng dao lách nhẹ quanh thành khuôn, up bánh ra rack, bóc bỏ giấy nến, để nguội
 
Theo blog Thu Trà 
Mẫu bánh sinh nhật mới