Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 016.666.22.666

Nama chocolate - Chocolate truffles kiểu Nhật

Cập nhật: 17/02/2013 - 00:28 ( Lượt xem: 6.723 )

Những chiếc kẹo vuông vức được trữ lạnh như mọi loại truffe khác, tan chảy dần trong miệng hòa quyện với vị thơm của sô-cô-la, vị béo ngậy của kem tươi nhất định sẽ làm cho mọi dịp lễ trở nên ngọt ngào hơn. Chocote tươi làm từ chocolate nguyên chất, whipping cream cùng bột cacao, cực ngon, cực đẹp và siêu rẻ :X. Những e truffles sẽ là món quà vô cùng thú vị và độc đáo bạn dành cho người ấy ♥

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 

 

 

Nguyên liệu:

- Chocolate đen nguyên chất: 400gr

- Whipping cream: 200gr

- Bột cacao: 50gr

Cách làm:

1. Chocolate băm nhỏ

Nama-Chocolate-1

2. Đun nóng whipping cream

Nama-Chocolate-2

3. Bỏ chocolate vào nồi whipping cream, nấu chảy (nấu lửa nhỏ & khuấy đều)

Nama-Chocolate-3

4. Đổ Chocolate chảy vào khay đã lót giấy chống dính

Nama-Chocolate-4

5. Để Chocolate vào tủ lạnh khoảng 3h- 4h cho đến khi chocolate đông lại

Nama-Chocolate-5

6. Cắt chocolate thành viên theo ý thích, rắc bột cacao, trộn đều

Nama-Chocolate-6

 

Chúc mọi người thành công nha! Theo bếp nhà Gấu SÓi

 

Công thức 2:  món nama chocolate truffle: (Theo Năm mùa yêu thương - Khai Tâm)

A- Nguyên liệu:

1. 200gr sô cô la bào vụn

2. 150ml whipping cream

3. 10g bơ

4. 40g bột cocoa nguyên chất.

B- Cách làm:

1. Đun sôi whipping cream

2. Cho sô cô la bào vụn vào đảo đều tay cho tan hết

3. Cho nốt bơ vào đảo cho tan

4. Đổ hỗn hợp vào khuôn 15×15 cm chống dính hoặc có lót màng bọc thực phẩm. 

5. Để ngăn đá tủ lạnh 1-2 tiếng. Dùng dao hơ qua lửa cắt miếng 2×2 cm rồi lăn qua bột cocoa

C- Ghi chú:

Thực tế thì mình đã để hỗn hợp tới 3 tiếng đồng hồ trong ngăn đá mà nó có đông cứng đâu. Có lẽ do whipping cream. Nếu dùng sữa và bơ thay cho whipping cream ( tỉ lệ 60% bơ và 40% sữa) thì nó đông cứng ngon lành. Hãy còn 300gr sô cô la, lần sau mình sẽ làm lại bằng bơ và sữa tươi.

 

 

Mẫu bánh sinh nhật mới