Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 016.666.22.666

Bánh Tiramisu đơn giản dễ làm không cần lò nướng

Cập nhật: 15/02/2013 - 19:14 ( Lượt xem: 7.987 )

Chiếc bánh Tiramisu ngon ngọt đến miếng cuối cùng, món tráng miệng không ai cưỡng nổi. Bánh Tiramisu có hương vị nồng nàn với vị béo của kem phô mai, chút ngọt ngào xen lẫn đăng đắng của cà phê, cacao thơm nồng

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Đây là 1 loại bánh của Ý làm từ phomai Mascapone! Đơn giản,dễ làm, ngon và ko cần đến lò nướng! Bánh có vị béo của phomai, mùi thơm của rượu ruhm và cafe. Đảm bảo đã ăn 1 lần là muốn ăn nữa!

 
Nguyên liệu:
Bột cacao
Cà phê phin
500 gr Mascarpone
6 trứng 
Đường 120 gr, và thêm 2 muỗng riêng để pha cà phê
Bánh Lady fingers
Rượu rhum  2 muỗng súp
Socôla cắt vụn (không có cũng không sao)
 
Cách làm:
1.Pha cà phê chừng 1 ly trà nhỏ (tuỳ, nếu hết thì pha thêm)
2.Trộn lòng đỏ trứng gà với 1/2 lượng đường cho thật đều
3.Trộn mascarpone sau đó cho vào hỗn hợp 2 và đánh cho đều
4.Dùng máy đánh trứng, đánh hỗn hợp lòng trắng và lượng đường còn lại đến khi hỗn hợp bông lên như tuyết
5.Trộn hỗn hợp 3 và 4 với nhau bằng 1 muỗng gỗ to, nhẹ nhàng từ trên xuống đến khi hỗn hợp thật đều có màu vàng nhạt (nên cho vào tủ lạnh ủ chừng 4 tiếng, nhưng không quan trọng, có thể làm tiếp tục các công đọan sau, không cần chờ)
6.Trộn cà fê với đường và bailey
7.Dùng 1 tô hoặc 1 khay đắy bằng để làm bánh, nhúng ladyfinger vào hỗn hợp cà fê (làmnhanh tay nếu không bánh sẽ rất nát), xếp vào tô cho thật khít, sau đó cho lớp kem (5) lên mặt sao cho phủ đều bánh, rây bột cacao lên, tiếp tục xếp lớp bánh thứ 2, lớp kem, rây bột… đến khi hết phần kem
8.Lớp cuối cùng, Rây bột cacao và socola lên mặt bánh
9.Sau đó cho bánh vào tủ lạnh, để ít nhất 6-8 tiếng rồi mới dùng.
 
Tiramisu có thể đựng vào ly, cốc, cũng có thể làm trong khuôn vuông, khi dùng cắt miếng vừa ăn.
 
Chúc các bạn thành công!
 
Công thức 2
 
Nguyên liệu:
1 hộp kem mascapone 250g
2 trứng gà
1 tách cafe
1 thìa rượu ruhm
vani
muối
Đường
 
Cách làm:
Trứng tách riêng lòng trắng lòng đỏ
Lòng đỏ đánh với đường đến khi trắng,cứng.
Cho kem mascapone vào hỗn hợp lòng đỏ,dùng cái phới trộn theo 1 chiều đến khi mịn!Chú ý là chỉ trộn theo 1 chiều nếu ko sẽ bị chảy.
Cho đường và vani vào đến khi đủ ngọt.
Lòng trắng đánh với muối đến khi bông cứng,dốc ngược âu ko bị chảy.
Trộn lòng trắng đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ.Lưu ý nhẹ tay và trộn theo đúng 1 chiều giống như lúc trộn lòng đỏ.
Bánh sampa(loại bánh dài có đường ở trên) nhúng qua hỗn hợp cafe và rượu ruhm.Lưu ý nhúng nhanh tay ko bánh sẽ bị nát.Xếp vào khuôn.
Xếp hết 1 lớp bánh thì đổ 1 lớp kem.Sau đấy lại xếp bánh.Cuối cùng đổ kem.
Láng đều mặt bánh.
Cho vào tủ lạnh ngăn đá khoảng 4h.Khi nào ăn thì cho xuống ngăn thường ,lúc ăn thì rắc bột cacao lên.ăn lạnh!
 
Mẫu bánh sinh nhật mới