Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Hướng dẫn cách làm và công thức tào phớ Thượng Hải

Cập nhật: 12/04/2020 - 11:57 ( Lượt xem: 838 )

Tào phớ hay còn gọi là Dou hua – một món ăn đường phố Thượng Hải được yêu thích. Được làm từ đậu nành, vị thơm ngon rất riêng, chắc chắn sẽ là món ăn vặt gây thương nhớ cho bạn đấy!

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Công thức và nguyên liệu em  tư vấn, đúng thật là “ăn tào phớ ở Shanghai” mà,
 
Mình mạn phép em Trang  chia sẻ công thức cùng chị em để cùng ăn chơi hưởng thụ như đang ở Thượng Hải nhé 
 
Nguyên liệu:
- 3 chai sữa đậu nành Ichiban, 350ml/chai
- 6 lá gelatin (4g/lá)
- 700ml nước 
- 3 thìa đường mía nâu
- 70g đường thốt nốt
- Gừng 1 miếng
 
Cách làm:
- Ngâm từng lá gelatin vào nước nguội, để 10’
- Đổ sữa đậu nành vào xoong, bật lửa vừa, khuấy đều trong lúc đun, đến khi thấy có hơi bốc lên thì tắt bếp, cho gelatin vào, khuấy đều đến khi tan gelatin, để nguội, cho vào ngăn mát ít nhất 4 tiếng hoặc đến khi hỗn hợp đông lại. Ta có tào phớ rồi đó
- Làm nước chế: đun sôi nước, cho đường thốt nốt vô, khuấy đều đến tan, cho đường mía nâu vô. Nêm nếm theo vị của mình, ngọt thì cho thêm nước sôi, nhạt cho thêm đường. Tắt bếp. Cho gừng đã đập dập vào. Để nguội, cho ngăn mát.
 
Thành phẩm:
- Múc tào phớ mỏng hoăc dày tuỳ thích cho vô bát, chan nước đường gừng vào.
 
Đúng là ăn tào phớ tại Shanghai thật mà!!! Ngon lắm luôn.
 
Theo  #Trang_Đào
Mẫu bánh sinh nhật mới