Mát lạnh ngày hè cùng món chè bưởi thơm ngon

Mùa hè nóng nực, còn gì tuyệt vời hơn nếu bạn được giải khát bằng món chè bưởi bùi ngọt, mát lạnh. Ngày hôm nay, Lambanhngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm món chè này nhé

1. Đối với cùi bưởi

• Tách bớt phía trong phần gần múi cho bớt xơ, xắt hạt lựu thêm 2 muỗng muối sau đó đun nước sôi đổ ngập phần cùi, ngâm khoảng 10-15p.

• Sau đó đổ vào túi lọc bóp, vắt kiệt nước, xả thêm nước lạnh vò - bóp - vắt. Lặp lại quy trình 5-6 lần là ok. Lúc này các chị có thể thử để kiểm tra xem cùi còn đắng không. Nếu còn thì bạn tiếp tục làm thêm vài lần nữa nhé.

• Nếu bạn là người thích ngọt, bạn có thể cho 1 viên đường thốt nốt + 3 muỗng đường hoa mai + 500ml nước, hoà tan rồi ướp cùi bưởi trong 30-45 phút. Khi cùi bưởi ngấm và ngậm no nước, bạn bật bếp, xào qua để cùi bưởi có màu vàng đẹp. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào hộp có nắp áo bột năng là được

• Sau đó, bạn cho nước + 3 viên đường thốt nốt + đường hoa mai ( tuỳ chỉnh theo khẩu vị và lượng chè cần nấu), đun sôi hỗn hợp và cho phần cùi bưởi vào đảo nhẹ tay để cùi không bị dính vào nhau, khi cùi chín sẽ nổi lên các chị vớt ngay và cho vào thau nước đá ( lúc này sẽ quyết định độ giòn, dai của cùi bưởi thành phẩm). Giữ lại phần nước luộc này để lát sau nấu chè.

2. Đối với đỗ xanh

• Rửa sạch, ngâm 1-2h sau đó đem đồ khoảng 5 phút, thi thoảng kiểm tra xem đỗ chín chưa, tránh để đỗ chín quá sẽ nát.

• Bạn có thể dùng đường hoa mai ướp trực tiếp vào phần đỗ khi đã đồ để nguyên liệu ngấm hơn.

3. Nấu chè

• Đun sôi nồi nước lúc đầu khi luộc cùi bưởi nêm thêm đường cho hợp khẩu vị (nêm đậm một chút vì khi thưởng thức mình còn cho thêm đá). Hoà bột năng + nước rồi đổ từ từ vào nồi nước khuấy đều, cảm thấy nặng tay là được.

• Tiếp theo, cho phần cùi bưởi, đỗ xanh khuấy đều chờ nồi chè sôi lại cho thêm 1 muỗng vani rồi tắt bếp

4. Đối với phần nước cốt dừa

• Để làm nước cốt dừa, bạn có thể tiết kiệm thời gian bằng cách dùng 2 lon nước cốt dừa đóng sẵn + 3 muỗng bột béo + đường trắng + bột năng + nước.(Tuỳ sở thích của bạn để điều chỉnh lượng nước+bột năng sao cho phù hợp)

Thật dễ dàng phải không nào? Hãy thử bắt tay làm ngay một nồi chè bưởi thơm ngon, béo ngậy và khoe thành quả với Lambanhngon nhé!

Theo Cẩm Linh