Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Hướng dẫn cách làm các loại nước sốt trộn salad đậm đà, thơm ngậy được cả nhà yêu thích

Cập nhật: 18/07/2018 - 10:40 ( Lượt xem: 252 )

Món salad có ngon và đem lại hương vị hấp dẫn cho người ăn hay không phụ thuộc rất lớn vào nước sốt. Vậy hãy cùng Hunnie cake học cách làm nước sốt trộn salad tuyệt ngon nhé.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Cơ bản sốt salad chia làm 2 loại: 

Sốt dạng kem và sốt dầu giấm 

- Sốt dang kem có sôt nền (sốt basic) từ mayonnaise+ các loại nguyên liệu khác (chanh leo, cam or các loại hoa quả) => Sốt này có thành phần chất béo nhất định nên khó giảm cân 

- Sốt dầu giấm có nền là các loại giấm (hoa quả, rượu lên men....) => Sốt này được sử dụng nhiều để giảm cân, tuy nhiên một số loại giấm đặc trưng của Âu được làm từ hoa quả nên có giá thành không rẻ và chua hơi gắt một chút nên cả nhà chú ý nếu lần đầu sử dụng nhé

1/ Sốt kiểu Ý

Dầu olive nguyên chất - 2 cup

Giấm trắng - 1/2 cup 

Tỏi: 4 - 6 tép 

Tiêu đen, muối, húng quế khô, mùi tây khô, bột mù tạt ( tất cả các nguyên liệu này bán rất nhiều ở các cửa hàng đồ Âu dạng lá khô) 

Đường 1/2 cup 

*** 

- Xay tỏi, tiêu đen, muối và 1 cup dầu olive vào trước

- Các nguyên liệu trên nhuyễn cho lần lượt húng quế, mùi tây và bột mù tạt vào xay tiếp 

- Cho 1 cup dầu olive còn lại vào

 

2/ Sốt Teriyaki

Xì dầu: 1 cup 

Mật ong: 1/3 cup mật ong 

Hạt vừng rang chính: 1 cup 

Tỏi băm: 4 nhánh 

Dầu vừng: 10 - 15 ml 

Gừng xắt nhỏ: 1 nhánh nhỏ

 

***

- Đun nóng xì dầu, cho mật ong, dầu vừng vào đung khoảng 30s 

rồi sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào

 

3/ Sôt olive

Giấm gạo (dấm vang) 20ml 

Dầu olive: 2 cup 

Olive xanh xắt nhỏ: 7 quả (mua loại đóng chai) 

Tỏi băm: 2 nhánh 

Muối tiêu: 1 thìa nhỏ 

***

 

- Cho giấm gạo , dầu olive, olive xanh và tỏi băm vào xay nhuyễn

- Cho muối tiêu vào sau cùng

 

4/ Sốt hoa quả các loại (chanh leo/ cam/ nho) 

Mayonaise: 3 cup lớn 

Sữa chua không đường: 1.5 cup 

Chanh leo: 1 cup (sử dụng chanh leo tươi or mua chanh leo đóng hộp của golden farm - loại này bán nhiều ở siêu thị lớn nhé)/ tương tự thế với cam, nho :d chỉ việc xay nhuyễn cao or nho nhé 

Mật ong: 3 thìa nhỏ 

Nước cốt chanh tươi: 1 thỉa rất nhỏ 

Rượu vang trắng: 1 thìa nhỏ

Muối tiêu: 2 thìa nhỏ 

***

Trộn đều các nguyên liệu trên

 

5/ Sôt kiểu Hi Lạp

Sữa chua Hi lạp/ sữa chua không đường: 1/2 cup 

Phomat feta bóp vụn: 1/2 cup 

Nước cốt chanh: 1 thìa 

Thì là băm nhuyễn: 1 thìa 

Muối, tiêu: 1 thìa nhỏ

***

Cho lần lượt nguyên liệu kể trên vào xay nhuyễn

 

6/ Sốt kiểu đồng quê

Mù tạt vàng: 2 thìa lớn 

Giấm balsimic: 3 thìa nhỏ 

Tỏi băm: 4 nhánh 

Dầu olive: 1 thìa 

Muối tiêu: 2 thìa nhỏ 

***

Cho lần lượt nguyên liệu vào xay nhuyễn

PS: Salad machi làm hàng ngày đi làm 

Nguyên liệu chủ yếu: các loại xà lách ( lô lô xanh/ tím, carol tím, frisse, cà chua các loại, olive xanh và đen/ trứng luộc/ ức gà hun khói 

Ăn kèm sốt chanh leo 

*** 

Các bạn nên dành thời gian làm 1 lần rồi đóng chai cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần nhé cả nhà ^^

***

Nguồn fb : Nhung Hong Nguyen

Trong các ct hnay làm mình thấy các loại sốt : Sữa chua, honey mustard và sốt balsamic là ngon

 
1. Honey Mustard
 
Mù tạt Dijon 50gr
Mật ong 50gr
Dấm táo 50gr
Dầu ô liu 50ml
Muối hồng 1 tsp
Tiêu đen 1/4 tsp
 
2. Sốt chanh vàng ớt
 
Nước chanh và vỏ chanh bào: 1 quả
Dấm rượu trắng: 50ml
Xì dầu: 15 ml
Mật ong: 15 ml
Dầu ô liu : 70ml
Tỏi bằm: 1 củ
Ớt bột: 1/2 tsp
Cumin: 1 tsp
Muối hồng: 1/2 tsp
 
3. Sốt sữa chua Hy Lạp
 
Sữa chua hy lạp: 150gr
Tỏi: 1 củ
Parsley khô: 1 tbsp
Bột hành: 2 tbsp
Chives (hẹ tây) khô: 1 tbsp
Muối 1 tsp
Tiêu 1/4 tsp
Dijon mù tạt 2 tsp
Chanh vàng: 10ml
 
4. Sốt dầu dấm chanh vàng
 
Dấm: 50 ml
Mù tạt Dijon: 30gr
Dầu ô liu: 100ml
Vỏ chanh vàng và nước chanh vàng: 1 quả
Tỏi: 1 củ
Mật ong: 15 ml
Muối: 5gr
Tiêu: 1/4 tsp
Oregano: 1 tbsp
 
5. Sốt gừng mè
 
Dầu ô liu: 70 ml
Dầu mè: 30ml
Dấm: 50ml
Tỏi: 1 củ
Xì dầu: 30 ml
Mật ong: 15 gr
Gừng: 15 gr
 
6. Balsamic Vinaigrette
 
Dầu ô liu: 100ml
Balsamic vinegar 100ml
Mù tạt Dijon 10 gr
Tỏi: 1 củ
Mật ong: 15 gr
Muối: 5gr
Tiêu 1/4 tsp
 
7. Italian Dressing
 
Dầu ô liu: 70ml
Dấm đỏ: 50ml
Parmesan bột: 45 gr
Parsley: 1 tbsp
Bột hành: 2 tbsp
Nước chanh: 1/2 quả
Basil: 2 tbsp
Oregano: 2 tbsp
Tỏi: 1 củ
Mật ong: 15 gr
Muối hồng 5gr
Tiêu 1/4 tsp
Nguồn : Nguyen Bao Ngoc

 

Mẫu bánh sinh nhật mới