Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Tự cách làm kem dừa không cần máy làm kem

Cập nhật: 07/04/2014 - 11:25 ( Lượt xem: 7.949 )

Một món kem mang gió biển và đậm chất hương vị hè ở Hawaii. Sao không làm thử và tưởng tượng rằng mình đang ngồi dưới tán dừa của quê hương điệu múa "Hula" nhỉ!

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Nguyên liệu:

2 lòng đỏ trứng gà,
100ml cốt dừa đóng lon,
300ml whipping cream,
200ml sữa tươi ko đường ,
80gr đường.
 
Cách làm:
 
- Cho hộp nhựa đựng kem vào ngăn đá tủ lạnh trước 1h cho kem nhanh được.
- Đánh lòng đỏ trứng với đường cho tan, đến khi thấy có màu vàng nhạt là được ( đánh bằng phới hay bằng máy đánh trứng đều được)
- Đun sữa nóng già (khoảng 70độC) rồi đổ vào bát đựng hỗn hợp lòng đỏ trứng đã đánh với đường. Đổ lại vào nồi ( có thể đổ qua rây cho mịn) đun, khuấy nhẹ tay, đun nhỏ lửa và khuấy đến khi thấy sủi lăn tăn thì đổ nước cốt dừa vào vào khuấy đều. Đổ dừa nạo đã cắt nhỏ vào,Sau đó tắt bếp để nguội hẳn.
- Que đánh, âu đựng kem và kem tươi cho vào ngăn đá 10p để đánh cho dễ. Lấy kem tươi ra đánh bông khoảng 3-4p (dùng máy đánh trứng cầm tay đánh từ số nhỏ rồi tăng dần, gần được thấy kem đã có vân thì hạ máy về số nhỏ đánh thêm 1 lúc rồi tắt máy), trộn với hỗn hợp đã nguội ở trên rồi cho vảo ngăn đá tủ lạnh
- Sau 1 đến 2h hỗn hợp kem bắt đầu đông cứng xung quanh thì dùng thìa xới và đảo đều lên rồi lại cho vào ngăn đá. Cứ lặp đi lặp lại thao tác này khoảng 3 lần là đã xong món Kem Dừa thơm ngon rồi ạ. 
P/S: Khi ăn múc ra cốc, có thể cho thêm dừa khô và lạc rang giã nhỏ lên trên cũng ngon lắm ạ. Chẹp chẹp.... 
 
Nguồn Fb: Nguyệt Anh - khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày
Mẫu bánh sinh nhật mới