Mách bạn cách làm bánh mì mềm xốp ngon tuyệt ngay tại nhà

Những ngày đầu đông, trời cũng khá lạnh, nếu được ngâm nhi ly sữa ấm cùng chiếc bánh mỳ mềm xốp cho bữa sáng hoặc bữa xế thì còn gì tuyệt hơn nữa. Không chỉ thích lúc ngồi măm măm mà ngay từ khi ngửi mùi bánh chín thơm lừng trong bếp đã thấy ngây ngất, mê lịm mất rồi. Hunnie sẽ mách bạn cách làm bánh mì mềm xốp thơm ngon tuyệt hảo nhé.

Công thức được sử dụng khá đơn giản, rõ ràng từng bước không cần quá nhiều lưu ý hay công đoạn phức tạp nào cả. Chính vì thế nên rất nahnf, không phải để ý nhiều thứ. Sau khoảng hơn 2 giờ đồng hồ bạn đã có thể sở hữu bánh mềm nóng ấm, thơm lừng mùi bơ, ruột rất mềm xốp, có thể ăn không hoặc kèm với mứt, xúc xích, pate... Một món ăn thích hợp và nhanh gọn nhất cho bữa sáng.

Nguyên liệu (cho 1 khay loaf của Wilton, 30x11cm)

Lưu ý: Khuôn dùng thích dã man bởi dóc tuồn tuột. Bánh nướng xong, nhấc nguyên cảcái bánh ra, khuôn sạch trơn)
– 280gr bột bánh mì
– 5gr men
– 1/2 tsp muối
– 40gr đường
– 1 tbsp sữa bột (k có thì bỏ qua)
– 140ml sữa tươi, lạnh
– 1/2 quả trứng, đánh tan ( để chỗ trứng còn lại phết mặt bánh)
– 30gr bơ
– vừng, hay poppy để rắc mặt bánh

Thực hiện

1. Cho bột, men, muối, sữa bột vào tô trộn ( k đểmuối tiếp xúc trực tiếp với men), trộn đều. Cho trứng vào, trộn đều (có thểdùng thìa gỗđểtrộn cho khỏi bụi)

2. Cho sữa lạnh vào, nhào đều. Nếu nhào bằng tay, tiếp tục nhào tới khi bột bắt đầu mịn. Nếu nhào bằng máy, nhào tới khi bột thu thành khối mịn (khoảng 10′- KA)

3. Cho bơ vào, tiếp tục nhào tới khi bơ quêni đều vào bột, và khối bột dai, mịn. Kiểm tra bột đạt hay k bằng cách kéo một miếng bột mỏng ra, bột căng mỏng mà k rách, là đc.

Bỏbột ra bàn, đập bột vài cái cho mịn mặt. Vê tròn

4. Cho chút dầu ăn vào tô, cho bột vào ủtrong khoabgr 45-60′ (tuỳ thời tiết) hoặc tới khi bột nởgấp đôi.

5. Lấy bột ra, ấn xẹp bột. Chia thành 4-5 viên nhỏ, ấn mỏng ra thành hình chữnhật, cuộn tròn lại

6. Xếp các viên bánh vào khuôn. Đậy khuôn bánh với giấy nến.Ủkhoảng 45′, tới khi bánh nởgần gấp đôi

7. Lò bật nóng trước, nhiệt 190C

8. Khi bánh đã nởgấp đôi, phết trứng lên mặt bánh, rắc các hạt lên trên tuỳ thích

9. Nướng trong vòng 20~30′, hoặc tới khi bánh vàng rộm là đc

Chúc bạn thành công có được món bánh hoàn hảo nhất nhé!