Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Hướng dẫn và công thức làm bánh mì khoai lang tím Hàn Quốc ngon tuyệt vời theo Huỳnh Phương Ngọc

Cập nhật: 21/06/2020 - 17:56 ( Lượt xem: 103 )

Bánh mì khoai lang tím Hàn Quốc là một món bánh đang hot trên mạng xã hội. Hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện món bánh này bằng lò nướng và nồi chiên không dầu tại nhà xem sao các bạn nha

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 CÔNG THỨC BÁNH KHOAI LANG HÀN QUỐC.

PHẦN VỎ BÁNH .
Nguyên liệu.
210g bột năng
30g đường cát trắng
1/2 muỗng cafe muối
30g bột nếp
1 quả trứng
22g dầu ăn
23g siro bắp
90g sữa tươi
52g bơ Anchor
35 đến 40g bột mì số 13.
Trang trí bánh bằng 1 chén bột khoai lang tím .
Cách làm .
Thố thứ 1 Cho tất cả các nguyền liệu bột năng, đường cát, muối, bột nếp vào trộn đều dùng ray ray quay phần bột cho các loại bột được trộn đều nhau cho tất cả vào máy nhồi .
Thố thứ 2 cho trứng, dầu ăn, siro bắp, sữa tươi hoàn tan cho đều đổ hỗn hợp nước vào máy nhồi đang có phần bột khô trước đó nhồi cho đến khi bột đều mịn . Tầm 4 phút
Tiếp tục cho bơ vào nhồi cho đến khi bơ thấm đều vào hỗn hợp bột lúc này hỗn hợp bột hơi ướt . Tiết tục cho 35 đến 40g bột mì số 13 vào ngồi đến khi mịn đều.
Dùng mằng bọc thực phẩm bọc lại để bột nghĩ 30 phút .
Sau khi bột nghĩ chia bột da thành 10 viên mỗi viên tầm 53 g.
PHẦN NHÂN KHOAI LANG
Nguyên liệu.
370g khoai lang mật đã làm sạch
2 muỗng ăn cơm whipping hoặc sữa ấm
2 mưỡng ăn cơm bơ Achor
2 muỗng ăn cơm mật ong
1 muỗng ăn cơm mayounaise
1 /2 muỗng cafe muối
100g phô mai sợi kéo tùy sở thích chị em có thể cho nhiều phô mai sợi hơn
 lưu ý phần nhân chị em có thể gia giảm theo khẩu vị mình nha .
Cách làm.
Lấy 370 g khoai lang đã gọt sạch cắt miếng nhỏ hấp cho chín mềm
Trộn khoai lang với whipping + bơ Anchor + mật ong ,mayounaise muối cho thật đều , tiếp tục cho phô mai sợi vào trộn đều vo viên hình dài
Phần nhân này chia cho 10 viên nhân mỗi viên tầm 55 đến 60g
PHẦN TẠO HÌNH
Chị em đã chuẩn bị xong.
10 viên bột da
10 viên nhân khoai lang phô mai.
Cách tạo hình .
Lấy 1 viên da dàn cán thành hình oval
Cho viên nhân đã được vo dài vào . Miết chặc mí lại .
Lúc này bột da bánh có thể xuất hiện các vết nứt . Chị em dùng tay để làm liền da lại nha .
Sau khi nướng sẽ có các vết nứt liti làm củ khoai đẹp hơn.
Sau khi tạo hình chị em lăn bánh qua bột khoai lang tím, dùng tăm đâm những lổ nhỏ và gạch các vết nhẹ trên bề mặt bánh, giúp cho bề ngoài nhìn giống như vết của rể củ khoai lang thật . Hihi.
NƯỚNG BÁNH
Bật lò nướng ở 170 độ trong 8 phút cho nhiệt lò ổn định .
Cho khay bánh đã tạo hình vào lò nướng ở 165 độ trong 16 phút
Lấy bánh ra để bánh nguội hoàn toàn cho vào túi .
Chị nên dùng túi kiểu túi giấy bỏ bánh đẹp hơn nha .
 
Các bước minh họa như sau nha
CHÚC CHỊ EM THÀNH CÔNG NHA.

Theo Huỳnh Phương Ngọc
Mẫu bánh sinh nhật mới