Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Hướng dẫn nấu kẹo mút Lollipop siêu đáng yêu. How to Make Homemade Lollipops

Cập nhật: 27/02/2019 - 17:45 ( Lượt xem: 54 )

Cách làm kẹo mút khá đơn giản, cùng thử ngay với công thức sau đây nhé. Kẹo mút là một món kẹo cực kì hấp dẫn, đặc biệt là với các bé nhỏ.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Nguyên liệu 
 
Cách 1:
- Sử dụng đường hạt
+ 250gr đường hạt. 
+ 60gr nước 
+ 1/16 tsp tartar hoặc 5ml nước chanh
 
Cách 2: 
- Đường Isomalt: 200 gr
- Nước: 50 ml 
 
Dụng Cụ:
- Nhiệt kế kẹo
- Nồi inox đáy dầy
- Khuôn đổ kẹo lollipop
- Que kẹo (nên sử dụng loại bằng giấy nén sẽ tốt hơn loại nhựa vì nhiệt đường khi đổ khuôn rất nóng, k tốt cho sức khỏe)
- Đèn khò: 1 bộ hoặc bật lửa
- Giấy gạo in hình trang trí hoặc hạt đường màu
 
Cách Làm:
- Cho đường + nước vào đun đến 143 độ với đường hạt và 160-165 độ C  với đường kiêng.
- Dùng nhiệt kế đo nhiệt độ chính xác khi đường đạt khoảng 160 đến 165 độ C
- Tắt bếp để đường giảm nhiệt độ, cho hương tinh dầu, hoặc màu mà mình thích. 

 Yêu cầu: ĐƯỜNG ĐẠT PHẢI TRONG KHÔNG CÓ MÀU VÀNG ( nếu vàng là do đun lửa lớn hoặc do nồi đáy mỏng nên đường bị cháy)
 
- Cho kẹo vào 1/2 khuôn trang trí hạt và ảnh khi kẹo đã se mặt. 
- Đổ phần kẹo còn lại vào khuôn cho đầy khuôn
- Chờ kẹo nguội
- Gỡ kẹo ra khỏi khuôn, dùng kéo cắt bỏ phần kẹo dư
- Lúc này mọi người sẽ thấy phần kẹo bị nhám là bình thường, vấn đề này sẽ được xử lý thẩm mỹ bằng đèn khò, sau khi hoàn thành công đoạn này kẹo sẽ trở nên lung linh và trong suốt. 
- Kẹo nguội cho vào túi đóng gói hoặc dùng giấy gói kẹo trong cuộn lại cho kín. 
Chúc các bạn người thành công!
---------------
Hunnie cake 

Mẫu bánh sinh nhật mới