Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Hướng dẫn làm Italian Meringue đẹp sắc nét công thức chị Phương Lan Đoàn

Cập nhật: 30/07/2019 - 08:59 ( Lượt xem: 1.383 )

Bánh Meringue khiến bất kì ai nhìn ngắm cũng phải xiêu lòng và càng bất ngờ hơn khi thưởng thức. Bánh giòn rụm, tan ngay nơi đầu lưỡi và để lại những dư vị ngọt ngào đầy lưu luyến.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

200gr lòng trắng mới
400gr đường trắng
80gr nước
Vani bột
Màu thực phẩm tuỳ ý
>>> cách làm: 
- cho đường và nước nấu sôi đến 100 độ C
- cho lòng trắng vào đánh tốc độ chậm đến khi lòng trắng nổi bọt mịn 
- đường sôi đến 121 độ c thì tắt bếp, đợi hết sôi thì đổ từ từ vào lòng trắng đang đánh cho đến hết, thêm chút vani bột.
- đánh hh trứng tốc độ trung bình đến khi lòng trắng có chóp đứng (cho vài giọt màu vào trộn nếu thích)
- cho hh vào túi bắt kem tạo hình
- bật lò 100 độ c nướng bánh tầm 60 phút, sau đó hạ nhiệt để hở cửa lò sấy bánh ở nhiệt 65 độ tầm 3 đến 4 tiếng tuỳ kích thước của bánh.
 
Theo Phương Lan Đoàn
Mẫu bánh sinh nhật mới