Hướng dẫn làm bánh quy sô cô la hạnh nhân ăn Tết

Theo facebook Quỳnh Lê

Công thức:
_150g bơ president (loại bơ sẽ quyết định độ giòn của bánh nghen mn)
_75 g đường bột.
_30g bột cacao
_50g bột hạnh nhân
_280g bột mì đa dụng
_90g trứng
_3g bột nổi( baking powder)
_1/4m muối
_250g hạnh nhân lát

Thực hiện:
1. Đường- bột cacao- bột hạnh nhân- bột mì đa dụng- bột nổi- muối : trộn đều , rây mịn. Cho vào máy ( dùng mái chèo/chiếc lá/paddle) trộn đều
2. Cho bơ LẠNH, CẮT NHỎ vào hỗn hợp bột trên(cho từ từ) đánh TƠI ĐỀU.
3. Cho tiếp trứng (đánh tan) vào từ từ đánh đều. Hỗn hợp vừa quyện , đem ra thau.
4.đeo bao tay vào trộn đều hỗn hợp trên với hạnh nhân lát.
5. Nén hỗn hợp bào khuôn chữ U bên dưói hoặc tự nặn thanh hình khối chữ nhật . Cjo vào tủ đá 20 phút.
6. Đem ra cắt lát mỏng tùy ý. Xếp lên mâm. Nướng 180 độ/15' ( tùy theo độ dày của bánh bạn cắt nữa).
7. Bánh bảo quản trong hũ kín . Có thể tăng giảm lượng hạnh nhân lát tùy thích. Ko nên nướng hạnh nhân lát trước sẽ bị đắng và mất mùi thơm vì hạnh nhân lát mỏng sẽ ko ngon. Và hạnh nhân lát lưu ý chọn loại lát dày sẽ ko bị vụn khi trộn.
Ghi dài vậy chớ mần lẹ lắm. Ăn cũng nhanh.

Theo facebook Quỳnh Lê