Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 016.666.22.666

Hướng dẫn làm bánh kem tươi trà xanh mùa hè thì tuyệt cú mèo

Cập nhật: 27/04/2012 - 23:54 ( Lượt xem: 21.952 )

Trong bài hướng dẫn này, Hunnie Cake sẽ chia sẻ thêm cả bí quyết để bánh mềm, xốp hơn bình thường nữa cơ... Các bạn cùng bắt tay thực hiện cùng Làm Bánh Ngon thôi >:D<

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Trên 16 loại bánh bạn có thể làm ngay tại nhà...
Lò đã sẵn sàng, chờ bạn đến nhào nặn nướng thơm phức
tại đây  
http://www.lambanhngon.com/hoc_lam_banh_co_ban/khoa-hoc-huong-dan-lam-banh-co-ban-danh-cho-cac-ban-moi-bat-dau/5.nhtml

Công thức cho khuôn chữ nhật 20cm

Trứng : 4 quả
Dầu ăn :40gr
Sữa tươi ko đường :40gr
Bột mỳ :50gr
Bột ngô :50gr
Đường :110gr
Muối :1gr (1 nhúm tí ti thôi ko đáng kể nha
Nước cốt chanh.
Bột trà xanh 25gr 

Trang trí bánh :
Kem topping : 200gr
Bột trà xanh 1 ít 

Chuẩn bị bắt tay vào làm các bạn lưu ý là bánh này phải chú ý ở 3 công đoạn :1 là đánh lòng trắng , 2 là phần trộn lòng trắng với lòng đỏ và 3 là phần nướng bánh. 

Chúng mình cùng bắt tay vào làm thôi 

1. Trộn bột trà xanh + Bột Ngô + Bột mỳ rây mịn với nhau

2. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Hỗn hợp lòng đỏ cho sữa tươi + đường + dầu ăn vào.

3. Dùng phới quấy bằng tay 1 chút cho đều

4. Rây bột tại bước 1 vào trộn đều, cố gắng đều tay để bột không bị vón cục

5. Cho muối + nước cốt chanh vào lòng trắng . Dùng máy đánh trứng đánh bông cứng lòng trắng. Khi lòng trắng bông cứng cho đường vào đánh tiếp 3-4 phút, đến khi hỗn hợp thật bông,mịn và dẻo

Hỗn hợp lòng trắng đạt yêu cầu sẽ như hình dưới đây

6. Cho khoảng 1/3 chỗ lòng trắng vào hỗn hợp đã trộn trước đó, quấy nhẹ tay cho đều

Quấy nhẹ tay cho thật đều

7. Tiếp tục lấy 2/3 lòng trắng trộn nhẹ tay cứ thế đến hết lòng trắng trứng

8. Hỗn hợp cuối cùng sau khi trộn hết lòng trắng đổ hỗn hợp bột vào khuôn (nếu là khuôn đế rời thì ko cần phải quét bơ hay lót giấy nhé ^^)
Bật lò nướng lên trước 3-5 phút thì cho bánh vào nướng
Nhiệt độ ~ 150 độ
Thời gian ~ 30-40 phút 

Chú ý bánh này mà nhiệt độ bị cao thì bánh khi cho ra ngoài rất dễ bị xẹp xuống và khi cho bánh ra ngoài thì có thể úp khuôn bánh xuống để khi tháo bánh ra đỡ bị xẹp đi

Trang trí bánh 

Đánh bông kem topping

8. Chia bánh đã nướng làm 4 phần. Sau đó phết Topping đã đánh bông vào lần lượt theo thứ tự. 1 phần bánh 1 phần kem, lặp lại đến khi hết đế bánh thì dừng

Bánh sau khi hoàn thành ngon mắt như này đấyyy đảm bảo ai cũng thích luôn. Lam Bánh Ngon chúc các bạn thành công ^^

 

Trên 16 loại bánh bạn có thể làm ngay tại nhà... 
Lò đã sẵn sàng, chờ bạn đến nhào nặn nướng thơm phức 
tại đây  
http://www.lambanhngon.com/hoc_lam_banh_co_ban/khoa-hoc-huong-dan-lam-banh-co-ban-danh-cho-cac-ban-moi-bat-dau/5.nhtml

 

Mẫu bánh sinh nhật mới