Học làm bánh Orange Melon Bread cùng Hunnie cake.

1.Nguyên liệu: (được khoảng 10 bánh) 

- 300g bột bánh mì

- 1tsp Instant yeast

- 1tsp muối

- 50gr đường

- 60gr bơ

- 120ml sữa

- 1 trứng lớn

- 1/2 tsp vanilla paste

Orange cookie dough

- 100g bột mì

- 30gr bột ngô

- 1/2 tsp baking powder 

- 1 trứng nhỏ

- 50gr đường

- 1 dúm muối 

- 1tsp orange extract

- 1tsp vanilla extract 

- 50gr bơ lạnh, cắt làm 10 viên nhỏ để làm nhân bánh

- Đường hạt to, để rắc mặt bánh

2. Thực hiện. 

 1.Trộn đều trứng, sữa. 

 2. Bột mì, đường, men, muối trộn đều. Cho hỗn hợp sữa vào dùng thìa gỗ trộn cho bột ngấm chất lỏng. 

 3. Bỏ bột ra bàn nhào tới khi bột mịn, cho bơ và vanilla vào, nhào tiếp tới khi kéo màng mỏng (10~5’) 

 4. Cho bột vào tô có láng dầu, bọc kín tô bột, để ủ nở tới khi bột nở gấp đôi, khoảng 1h (tùy theo thời tiết)

 5. Trong khi chờ bột nở, chuẩn bị bột cookies. Đánh bơ, đường và muối tới khi bơ chuyển màu trắng ngà, bông xốp. 

 6. Cho trứng vào, đánh đều. Cuối cùng là vanilla và orange extract. 

 7. Chia bột thành 10 viên nhỏ tương đương. 

 8. Lò bật nóng 200C. Chuẩn bị khay nướng lót giấy chống dính. 

 9. Bột bánh sau khi ủ nở gấp đôi, bỏ ra, ấn xẹp khí và chia làm 10 viên bột tương đương.    Để nghỉ khoảng 5’.

10. Cho nhân bơ vào giữa, vê tròn lại. 

11. Cán mỏng bột cookies sao cho phủ kín mặt bánh mì. Làm tương tự tới hết. 

12. Dùng cán dao, tạo các khía trên mặt bánh (bột cookies). Rắc đường hạt lên mặt.

13. Xếp bánh lên khay nướng. Ủ tiếp lần 2 tới khi bánh nở gần gấp đôi.

14. Nướng khoảng 15’ là bánh chín. 

 Tadaa, vậy là đã hoàn thành xong món bánh Orange Melon Bread rồi, khá thú vị đúng không nào !! Hunnie hi vọng các bạn sẽ thành công có một mẻ bánh thơm ngon nhà làm sau khi đã tham khảo các bước thực hiên làm bánh của Hunnie Cake nhé. 

    Theo bankingfun.wordpress.com