Học cách làm bánh Madeleine cực thú vị.

Với những ai yêu thích dòng gateaux cơ bản thì chắc chắn khó lòng có thể bỏ qua em nó được vì sự thơm ngon quyến rũ trong hình dáng con sò thật đẹp. Cùng Hunnie cake hướng dẫn bạn làm chiếc bánh thú vị này nhé !!

1.Nguyên liệu.

  - 2 trứng lớn, nhiệt độ phòng

  - 70gr đường

  - 120gr bột mì

  - 1 ½ tsp baking powder

  - 1 dúm muối

  - 1tsp vanilla

  - 110gr bơ

  - 1tbsp mật ong

  - Bơ chống dính cho khuôn (nếu cần)

2.Thực hiện.

   Bước 1: Đun chảy bơ trong nồi nhỏ, cho mật ong vào, khuấy đều. Đun thêm khoảng 1’. Tắt bếp, để nguội khoảng 30’. 

   Bước 2: Rây mịn bột mì, baking powder, muối. 

   Bước 3: Trong tô trộn của máy đánh trứng, đánh bông trứng với đường, tới khi trứng chuyển màu trắng ngà, bông xốp (bông gấp 2-3 lần lúc ban đầu). Giảm tốc độ máy thấp nhất, cho hỗn hợp vào, trộn đều (không trộn kỹ). Đậy tô bột, để nghỉ 30’ ngoài nhiệt độ phòng.

   Bước 4: Rót hỗn hợp bơ làm 2 lần vào tô trộn, trộn đều. Lúc đầu có thể hơi khó trộn. Trộn đều để được hỗn hợp nhuyễn mịn (không trộn kỹ quá). Cho vanilla trộn đều.

   Bước 5: Bọc kín tô bột, để nghỉ trong tủ lạnh ít nhất 30’ trước khi nướng. 

   Bước 6: Lò bật nóng trước, nhiệt 190~200C

   Bước 7: Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem, bóp vào khuôn đã chuẩn bị sẵn

   Bước 8: Nướng 8’ (với khuôn chiyoda mini) cho mỗi mẻ bánh

MATCHA MADELEINE

 Thêm 1tbsp bột trà xanh và bỏ bớt 1tbsp bột mì. Rây đều với bột mì. Các bước khác nhau làm tương tự như trên. 

  Vậy là đã hoàn thành xong món bánh sò Medeleine rồi đúng không nào. Hunnie Cake chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé !!

Theo bakingfunvn.wordpress