Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Crepe trà xanh ngàn lớp

Cập nhật: 29/06/2016 - 16:49 ( Lượt xem: 2.352 )

Cách điệu một chút cho món bánh này với bột matcha, ta sẽ có ngay món bánh matcha mille crepe tầng tầng lớp lớp thơm ngon béo ngậy.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Công thức làm bánh Crepe trà xanh ngàn lớp :

Phần bánh gồm có :
-650gram sữa tươi không đường 
-240gram bột mỳ 
-90gram đường 
-4 quả trứng 
-2 muỗng canh bột trà xanh
-50gram bơ chảy
Phần kem gồm có :
-600ml sữa kem tươi ( Whipping cream )
-80gram đường 
-một vài giọt vanilla
Cách làm bánh : 
-Trộn bột , đường , bột trà xanh cho đều rồi cho trứng ,sữa vào đánh đều xong cho bơ chảy vào đánh đều 
-Lượt lại bột qua rây để bột được mịn hơn
-Bọc tô bột lại rồi để tủ lạnh 1 tiếng 
-Quết một lớp bơ mỏng đổ bánh mỏng ,rồi chở mặt bánh rồi lấy ra nhanh tay cho hết chỗ bột rồi để nguội ( chiên lửa nhỏ kg bánh bị cháy ) 
Cánh làm phần kem : 
-600ml sữa kem tươi ( whipping cream ) đánh với 80gram đường và vanilla cho đông thành kem
Rồi cứ một lớp bánh lại một lớp kem mỏng , làm cho đến hết bánh thì thôi .Lấy đồ phẳng ấn nhẹ cho bánh và kem dính với nhau , bọc màng thực phẩm rồi để tủ lạnh khoảng 30 phút để cắt bánh cho dễ.

Theo Bếp Hien Dang
Mẫu bánh sinh nhật mới