Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Công thức swiss meringue - Meringue - Chiếc bánh giòn tan thơm ngọt Theo chị Vân Nguyễn

Cập nhật: 19/01/2017 - 17:17 ( Lượt xem: 2.256 )

Với cấu trúc đặc biệt của mình, ngay khi thả vào miệng, meringue lập tức tan chảy để lại dư vị ngọt ngào và mềm mại đầy lưu luyến.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Đây là 1 dạng cookies dùng để trang trí bánh sinh nhật, bánh gốc cây bên Mỹ hay áp dụng.

Nguyên vật liệu:
120 ml lòng trắng trứng
250 gram đường cát (+50g)
1 ít cream of tartar
Cách làm
1 /làm nóng lò ở nhiệt độ 93 độ C
2/ Cho trứng, đường, tartar vào thố inox, trộn đều , sau đó chưng cách thuỷ để lòng trắng trứng đạt 72 độ
3/ Lấy thố ra , dùng máy đánh lòng trắng trứng đến độ bông, dẻo, bóng, có chóp nhọn , bông dẻo chứ ko phải bông cứng.
4./ pha màu tuỳ ý, bắt theo ý thích, cho vào lò nướng từ 2 đến 2 tiếng 30 phút đến khi bánh giòn, khô
Yêu cầu thành phẩm:
Bánh phải giòn, khô, bóng, mướt....
Mẫu bánh sinh nhật mới