Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCông thức làm Coffee Buns - Papparoti ngon tuyệt

Công thức làm Coffee Buns - Papparoti ngon tuyệt

Cập nhật: 26/01/2013 - 18:04 ( Lượt xem: 11.402 )

Bánh mì có hương cafe tỏa ra thật thơm, cảm giác thèm ăn đến từ khi bánh còn trong lò nướng

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Nguyên liệu
270gr bột bánh mỳ cái cân
15gr sữa bột
5gr Instant Yeast
40gr đường
1 trứng
110ml sữa tươi có đường hoặc ko đường
35gr bơ
1/2 tsp muối

Nhân:

80g bơ mặn

30g đường

½ tsp vanilla extract

Lớp phủ bánh

35gr bơ
40gr đường xay
1 gói cafe hòa tan, với 1 Tbsp nước nóng
1/2 trứng, đánh tan (đánh 1 quả trứng, dùng 1/2)
40gr bột mỳ
10gr sữa bột

Thực hiện

Trộn đều bột, muối và đường.

- Hoà tan men trong nước ấm. Sau đó cho sữa tươi vào.

- Cho sữa tươi và nước đã hoà men vào hỗn hợp bột đảo đều cho đến khi bột thấm hết nước thì thêm trứng. Nhồi bột khoảng 15 phút, tới khi được một viên bột dẻo, mịn không dính tay cho bơ vào nhồi tiếp rồi bỏ ra (Đây là nhồi tay)

- Nếu nhồi máy cho tất cả các nguyên liệu vào tô trộn của máy (trừ bơ), nhồi bột khoảng 10 phút. 

- Cho bơ vào, tiếp tục nhồi thêm ~5 phút, được một viên bột tròn, dai, mịn. 

- Vê tròn, cho vào tô, bọc kín bằng plastic, ủ 1h lúc này bột đã nở hơn gấp đôi

- Ấn bột loại bỏ gas, chia thành các viên bột ~60gr, vê tròn, để nghỉ 10 phút.

- Cho nhân bơ vào giữa rồi nặn tròn bánh, chú ý nặn kín miệng bánh. Đặt bánh lên khay có lót giấy chống dính.. 

- Ủ nở 1~1.5h, tới khi bánh nở gấp đôi.

Lớp phủ bánh 

- Cho bơ và đường vào tô trộn, đánh tới nhuyễn mịn, thêm trứng, đánh tới khi được hỗn hợp mịn. Cho các nguyên liệu còn lại vào, đánh để được hỗn hợp bột mịn, nhuyễn. Cho vào túi bắt bông kem

- Bánh khi nở đủ, bóp phần phủ bánh lên mặt bánh theo hình xoắn ốc

- Nướng nhiệt 180C, trong vòng ~ 15 phút.
 
Ảnh minh họa các bước làm từ internet
 
Chúc mọi người thành công và có thêm một món bánh thật ngon để chiêu đãi gia đình, bạn bè nhé!
 

 

Các tin cùng chuyên mục

Không cần lò nướng, làm Cheesecake chocolate dâu 3 lớp cực ngon - 26/01/2013 17:59
Hướng dẫn làm cheesecake cơ bản thơm béo vị pho mai ngon tuyệt - 26/01/2013 17:26
Công thức làm Hawaii Mousse bất bại, mousse hawaii mát lịm ngon ngọt - 25/01/2013 12:31
Cách làm bánh Dorayaki - Bánh rán Đôrêmon - 25/01/2013 11:24
Cream cheese Brownies - món bánh ngon không thể chối từ! - 25/01/2013 11:10
Công thức làm bánh Brownies chocolate Hạnh Nhân thơm lừng - 25/01/2013 10:53
Bánh gato kem caramen - Flan sponge cake - Độc đáo cho ngày Valentine - 24/01/2013 23:47
Bánh cuộn hay còn gọi Gato cuộn nhân nho khô hoặc mứt tùy ý - 24/01/2013 23:28
Chocolate Cupcake - 24/01/2013 23:09
Chocolate Cupcake phủ kem dâu - 24/01/2013 22:53
Cupcake cacao thơm ngon đơn giản dễ làm - 24/01/2013 22:16
Công thức Cupcake cơ bản, chocolate chip, dừa , nho khô, nhân mứt tùy theo sở thích của bạn - 24/01/2013 21:32
Hướng dẫn cách làm gato hồng kông - Gato Hongkong - 23/01/2013 18:00
Hướng dẫn làm các loại kem bơ - 23/01/2013 17:04
Green Tea Cupcake - Cupcake trà xanh - 23/01/2013 16:40
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gia Đình Chim Cúc Vàng: Ấm Áp Yêu Thương 11498
500.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Cinnamoroll Hồng Pastel: Kỷ Niệm Ngọt Ngào Cho Sinh Nhật Bé Gái 11495
850.000 VNĐ
Bánh sinh nhật bé trai 1 tuổi đẹp với hình khỉ con và rừng safari 11497
500.000 VNĐ
Bánh cupcake fondant mèo thần tài đẹp tặng bé trai 11496
35.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Bé Trai Truy Tìm Kho Báu – Phiêu Lưu Hấp Dẫn Bé Trai 1 tuổi 11494
500.000 VNĐ
Xem tất cả