Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCông thức kem bơ trong sử dụng glucose của chị Lê yến Ngọc

Công thức kem bơ trong sử dụng glucose của chị Lê yến Ngọc

Cập nhật: 09/03/2017 - 10:44 ( Lượt xem: 3.245 )

Công thức và cách làm kem bơ trong từ glucose đang rất nổi hay còn gọi là kem bơ thủy tinh

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Công thức kem bơ trong của chị Lê yến Ngọc

- Bơ: 300gr ( áng đủ 1 bánh 2cm ít hoa). 
- Sữa chua đặc : 1 hộp. Các bạn có thể cho thêm sữa chua, nhưng càng cho nhiều thì kem bơ càng yếu nhé. Hôm nay mình dùng sữa chua Vinamilk ít đường.
- Đường Glucose 150gr Lưu ý này: Có nhiều loại đường glucose, ví dụ loại của Pháp lỏng hơn thì kg thể theo tỷ lệ này nhé, chỉ 50gr thôi. Cả chai các bạn nói mua ở st thường mình thấy cũng loãng nhé, kg cho nhiều đc và kg đứng kem bơ nên mình khuyên nên mua loại mình ghi ở đây hoặc loại đặc cứng tương đương.
Với lượng 150gr đường nha trên thì mình không cho đường nữa, vừa ngọt thanh nhẹ. Nếu cho đường trong ct này thì phải là đường xay, và cho ở khâu bạn đánh nhuyễn bơ. 
**** Cách đánh:
- Bơ để nhiệt độ thường, mềm tay. Đánh bằng máy đánh trứng thật nhuyễn. 
- Cho sữa chua vào bơ, cho cả hộp vào luôn và đánh số 1 để quyện dần.
- Tiếp đến cho đường nha vào và đánh số 1 đến khi hoà quyện mềm mịn.
Thế là xong, nhanh gọn trong 3 nốt nhạc. Lạnh vẫn trong. Hết lạnh thì gọi là siêu trong :)))). Cả hai ảnh dưới đều tron trạng thái còn lạnh.
Fb chị Lê Yến Ngọc
 

Các tin cùng chuyên mục

THỊT HEO KHÔ CARAMEL - 09/03/2017 10:43
Bánh chuối hạnh nhân Công thức Chef Dương Đình Quân - 09/03/2017 10:40
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan cuộn trứng muối - 09/03/2017 10:34
Yoghurt Panna Cotta - 09/03/2017 10:31
Công thức swiss meringue - Meringue - Chiếc bánh giòn tan thơm ngọt Theo chị Vân Nguyễn - 19/01/2017 17:17
Vanilla butter cake with pasionfruit buttercream and strawberry jam - Bánh gato bơ vani với kem bơ chanh và mứt dâu tây Theo chị Vân Nguyễn - 19/01/2017 17:10
Cookies nấm 2 vị thơm béo nồng nàn- Walnut mushroom cookies theo chị Van Nguyen - 19/01/2017 17:02
Bánh quy may mắn tặng nhau năm mới về - 04/01/2017 12:24
Biscotti hạnh nhân, các loại hạt khô - 04/01/2017 12:05
Hoa hồng Jellycream trang trí bánh gato - 04/01/2017 12:02
Kẹo Chuối gừng dẻo dai dai ngọt ngọt - 28/12/2016 11:40
Tiramisu theo Bếp Khai Tâm - 28/12/2016 11:33
Tips nướng bánh mì - Bí mật để có chiếc bánh mì ngon theo bếp Khai Tâm - 28/12/2016 11:30
Hướng dẫn tạo hình và nướng Baguette theo Bếp Khai Tâm - 28/12/2016 11:21
Bánh mỳ whole wheat cranberry chocolate trắng theo bếp Khai Tâm - 28/12/2016 11:18
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh sinh nhật con hổ đẹp nam tính tặng bé trai 2 tuổi mang con giáp tuổi dần 11493
500.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Hoàng Tử Nhỏ - Món Quà Hoàn Hảo Cho Sinh Nhật Bé Trai 1 Tuổi 11492
500.000 VNĐ
Bánh sinh nhật ít ngọt Cùng Cinnamoroll tặng bé gái 11491
350.000 VNĐ
Bánh fondant Sinh Nhật Quả Bơ - Sự Lựa Chọn Tinh Tế Theo biệt danh của Bé 11490
850.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Hai Tầng Trang Trí Hoa Hồng - Tuyệt Tác Từ Hunnie Cake 11489
750.000 VNĐ
Xem tất cả