Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCông thức hướng dẫn cách làm bánh Shiroi Koibito

Công thức hướng dẫn cách làm bánh Shiroi Koibito

Cập nhật: 06/01/2019 - 09:51 ( Lượt xem: 2.137 )

Chiếc bánh chỉ đơn giản gồm 2 mảnh cookies lưỡi mèo kẹp chocolate trắng nhưng cũng đủ ngon để trở thành món quà đặc trưng cho vùng đất Hokkaido - Nhật Bản.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Tên món ăn này trong tiếng Nhật có nghĩa là tình yêu màu trắng, nên thường được các chàng trai chọn để thể hiện tình cảm với bạn gái trong ngày Valentine. 

Sự hòa quyện của miếng socola thanh tao kẹp giữa và 2 miếng bánh quy đặc biệt (langue de chat “bánh lưỡi mèo”). Chính miếng socola tuyệt vời ấy làm nên sự quyến rũ của món bánh, ko quá ngọt, thơm, mà đậm vị, ăn 1 lần lưu luyến mãi không thôi. Mình đã ăn thử và quá nghiện
 
CÔNG THỨC :
125g bơ mềm
125g đường hạt mịn
1/2 thìa cafe vani
3 lòng trắng trứng
125g bột mỳ
240g chocolate trắng
 
Hoặc
 
Công thức:(được khoảng 300gr bánh)
- 110g bơ động vật
- 100g đường xay
- vài hạt muối
- 1 lòng đỏ + 4-5 lòng trắng trứng (cân cả lòng đỏ và lòng trắng khoảng 150-170g)
- 1/2tsp vani extract + ít vỏ cam vàng bào (nếu thích)
- 100g bột cake flour + 15g sữa bột nguyên kem
 
Cách làm:
- Bơ cắt nhỏ, để hết lạnh nhưng chưa chảy, có thể dùng bơ nhạt hoặc bơ mặn đều được, nếu dùng bơ mặn thì ko cho muối nữa, nhưng tuyệt đối không dùng margarine nhé (vừa ko ngon vừa ko tốt cho sức khỏe)
- Bật lò 175-180 độ C, 2 lửa, rãnh giữa
- Chuẩn bị khay nướng có lót giấy nến hoặc tấm silicon nướng bánh
- Đánh bơ nhuyễn ra, cho đường vào đánh đến khi đường tan hết, hỗn hợp bông xốp và nhạt màu
- Cho vani và vỏ cam vào đánh đều
- Cho từng ít trứng vào đánh quyện (chú ý vì có nhiều lòng trắng, khi cho trứng vào dễ bị đổ nguyên cả 1 lòng trắng vào, nên các bạn dùng nĩa đánh cho trứng loãng ra để khi cho trứng vào bơ thì cho từng ít 1, tránh hỗn hợp bị ốc trâu)
- Cuối cùng rây bột mì vào đánh đều, hỗn hợp cuối cùng sẽ khá giống bột làm butter cake ý.
- Cho bột vào túi bắt bông kem, cắt đầu bao 0.2-03cm, phun thành từng dải bột dài cỡ 5cm, cách nhau khoảng 3-4cm. vì bánh này sẽ chảy mỏng ra nên các bạn phun bột bánh thành các sợi nhỏ và cách xa nhau nhé.
- Cho khay bánh vào nướng trong khoảng 7-10p đến khi bánh vàng. sau khi cho bánh vào, nhiệt kế trong lò ổn định ở 170 độ C là nướng bánh ngon nhất. thấp hơn bánh lâu vàng, kém giòn, nếu cao hơn bánh dễ bị cháy mà chưa chín.
- Nếu có 1 lò thì các bạn nên có 2 khay bánh để luân phiên nhau. bột bánh còn lại sau mỗi mẻ bánh có thể cho vào ngăn mát, khi nướng mẻ tiếp lại mang ra.
- Sau khi nướng xong nếu bánh chưa giòn hẳn thì thì xếp hết bánh lên khay, có thể xếp lên khay lượn sóng nướng baguette, sấy ở 120-130 độ C trong khoảng 15-20p. để bánh nguội và cất trữ.
-  SHIROI KOIBITO (bánh lưỡi mèo kẹp socola trắng của vùng Hokkaido) nổi tiếng của Nhật đấy, nếu bạn tìm được socola sữa trắng loại ngon hãy kẹp hai chiếc bánh với chocolate trắng bên trong nhé. 

Các tin cùng chuyên mục

Bánh gato sinh nhật rút ra tiền độc đáo tạo sự bất ngờ - 02/01/2019 11:10
Kẹo Nougat (Đài Loan) theo công thức của chị Phương Hoa việt Nam - 22/12/2018 19:14
Cách làm bánh quy gừng cực ngon và hấp dẫn - 22/12/2018 18:50
Cách làm bánh đồng xu, lưỡi mèo ngon tuyệt - 22/12/2018 13:25
Macaron - 04/12/2018 16:16
Công thức bánh bao cho bạn yêu thích bánh bao làm tại nhà - 04/12/2018 16:15
Bánh Su kem công thức Anh Tú - 03/12/2018 09:48
Cinamon sourdough rolling bread (Bánh mì quế sourdough) - 01/12/2018 18:08
DISCARD STARTER BREADSTICKS - Bánh mì que men tự nhiên sourdough - 01/12/2018 18:04
BRIOCHE HAMBURGER BUNS - Bánh Hambuger làm từ men tự nhiên sourdough - 01/12/2018 18:01
Dùng men sourdough như thế nào để đạt Fermentation tốt nhất? Sự khác nhau giữa Levain và starter? Làm bánh men tự nhiên lấy men khi nào và lấy bao nhiêu men thì vừa? - 01/12/2018 17:50
Bánh mì gối từ men tự nhiên sourdough sandwich - 01/12/2018 17:35
Bánh mì mềm ( soft bun) dùng men tự nhiên sourdough - 29/11/2018 15:19
Hướng dẫn công thức cách làm bánh Brioche hoa cúc men tự nhiên dùng men tự nhiên sourdough - 29/11/2018 15:15
Sourdough là gì và bánh mì men tự nhiên tại sao lại tốt ? - 26/11/2018 09:22
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Ngựa Pony Đẹp Ấn Tượng – Quà Tặng Mơ ước Cho Bé Gái 11517
850.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Xe Cần Cẩu – Quà Tặng Sinh Nhật Ấn Tượng Dành Cho Bé Trai Yêu Thích Máy Móc 11516
500.000 VNĐ
bánh sinh nhật con ngựa đẹp nhất cho người tuổi ngọ 11516
850.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Mèo Con 1 Tuổi - Món Quà Đáng Yêu Tặng Bé Gái 11515
500.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Tình Yêu Vợ Chồng: Kỷ Niệm Ngọt Ngào ngày sinh nhật 11514
250.000 VNĐ
Xem tất cả