Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCông thức bánh bao cho bạn yêu thích bánh bao làm tại nhà

Công thức bánh bao cho bạn yêu thích bánh bao làm tại nhà

Cập nhật: 04/12/2018 - 16:15 ( Lượt xem: 1.332 )

Cách làm bánh bao nhân thịt cực ngon nóng hổi, trắng bông thơm nức mũi chiêu đãi gia đình vào bữa sáng. Thử làm ngay bánh bao cho cả nhà bạn nhé.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Bánh bao

PHẦN BỘT
1. Nguyên liệu
Phần 1: -340gr bột mì
-4gr men
-10gr đường
-280gr nước ( có thể thay 1/2 trọng lượng nước = sữa)
Phần 2: -340gr bột mì
-110gr đường
-15gr backing power
-40 gr dầu ăn
-1 lòng trắng trứng
-1/2 quả chanh
2. Cách làm
B1. Trộn đều hh phần 1, chỉ cần hh đều ko cần nhào lâu nhé. Sau đó bọc nilon kín đem đi ủ nở gấp 3-3,5 lần. Thg vs mùa hè là 1,5h-2h còn thời tiết lạnh hơn thì lâu hơn. 
B2. Sau khi hh1 nở đạt yêu cầu.
Lấy hh bột phần 2 đổ vào hh bột phần 1. Cho vào máy nhồi 10p sau đó cho ra nhào sơ bằng tay vài nhịp(nhồi tay 15-20p, khi nào bột mịn là ok).Cho bột nghỉ 10-15p. Chia bột tạo hình.
Chú ý: Cân các nguyên liệu khô ở phần 2 trộn đều, sau đó đổ vào âu chứa hh1 rồi vét sạch thì sẽ dễ dàng hơn và ko bị dính. Tiếp đến mới cân các nguyên liệu lỏng còn lại gồm lòng trắng trứng, dầu ăn và nước cốt chanh vào.
B3. Lấy bột đã ủ ở bước 2 ra chia 12 phần sau đó tạo bột thành những khối tròn và tiến hành nặn bánh.
B4. Bánh sau nặn để nghỉ 15p-20p. Trong khi đó cho nước vào nồi đun sôi, rồi xếp bánh vào xửng khi nước sôi thì cho bánh lên hấp, đồng thời cho nhỏ lửa đi. Trong khi hấp tuyệt đối ko mở vung. Hấp bánh trong 25-30p. Sau khi bánh chín nhấc nồi khỏi bếp, để 30s-1p thì mở vung nhấc bánh ra và cho mẻ tiếp theo vào
PHẦN NHÂN
350gr thịt xay+ 1/2 con miến+ 5 cái mọc nhĩ+ 5 cái nấm hương+ 12 quả trứng cút+ gia vị+ 1 xíu bột ngô+ 1 chút dầu.
 
Theo Facebook BobnJack

Các tin cùng chuyên mục

Bánh Su kem công thức Anh Tú - 03/12/2018 09:48
Cinamon sourdough rolling bread (Bánh mì quế sourdough) - 01/12/2018 18:08
DISCARD STARTER BREADSTICKS - Bánh mì que men tự nhiên sourdough - 01/12/2018 18:04
BRIOCHE HAMBURGER BUNS - Bánh Hambuger làm từ men tự nhiên sourdough - 01/12/2018 18:01
Dùng men sourdough như thế nào để đạt Fermentation tốt nhất? Sự khác nhau giữa Levain và starter? Làm bánh men tự nhiên lấy men khi nào và lấy bao nhiêu men thì vừa? - 01/12/2018 17:50
Bánh mì gối từ men tự nhiên sourdough sandwich - 01/12/2018 17:35
Bánh mì mềm ( soft bun) dùng men tự nhiên sourdough - 29/11/2018 15:19
Hướng dẫn công thức cách làm bánh Brioche hoa cúc men tự nhiên dùng men tự nhiên sourdough - 29/11/2018 15:15
Sourdough là gì và bánh mì men tự nhiên tại sao lại tốt ? - 26/11/2018 09:22
Panettone - Công thức bánh mì đặc biệt cho mùa Giáng Sinh - 25/11/2018 09:50
Bánh su kem nhiều lớp sử dụng Vani Masgacar - VANILLA MADAGASCAR CHOUX MILLEFEUILLE - 25/11/2018 09:41
Phân biệt bleached và unbleached flour. Phân biệt sự khác nhau của bột mù đã được tẩy trắng và bột mì chưa tẩy trắng - 07/11/2018 08:03
Sourdough Starter là gì? - 07/11/2018 08:00
Bánh 9 tầng mây theo fb Thảo Lê - 07/11/2018 00:18
Mousse sữa chua - dâu tằm theo Tran Thi My Hanh - 18/10/2018 23:14
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gia Đình Chim Cúc Vàng: Ấm Áp Yêu Thương 11498
500.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Cinnamoroll Hồng Pastel: Kỷ Niệm Ngọt Ngào Cho Sinh Nhật Bé Gái 11495
850.000 VNĐ
Bánh sinh nhật bé trai 1 tuổi đẹp với hình khỉ con và rừng safari 11497
500.000 VNĐ
Bánh cupcake fondant mèo thần tài đẹp tặng bé trai 11496
35.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Bé Trai Truy Tìm Kho Báu – Phiêu Lưu Hấp Dẫn Bé Trai 1 tuổi 11494
500.000 VNĐ
Xem tất cả