Chocolate Cupcake phủ kem dâu

Nguyên liệu cho phần cupcake:
- 2 stick bơ (225gr)
- 500gr đường
- 4 quả trứng gà
- 250gr bột mỳ
- 5gr bột nở
- 3gr muối nở baking soda
- 2gr muối tinh
- 125gr bột ca cao đắng 

- 250ml sữa tươi 

- 2 teaspoon vanilla (10ml)

Cách làm:
1. Dùng máy đánh tan bơ đến khi mềm mượt.

2. Thêm đường và tiếp tục đánh đến khi bơ nhạt màu và mềm mịn

3. Đập lần lượt 4 quả trứng gà, cho từng quả vào một và đánh tan đều sau mỗi lần thêm. Cuối cùng là sữa và vani.

4. Trộn đều (whisk) các nguyên liệu khô sau : bột mì + baking powder + baking soda + muối + bột ca cao đắng

5. Đổ hỗn hợp nguyên liệu khô vào tất cả nguyên liệu ướt còn lại thành nhiều lần, giữa mỗi lần lưu ý phải đánh kĩ để trộn đều hỗn hợp. Lưu ý không trộn quá kĩ bánh có thể bị chai

6. Xúc bột vào các cup giấy và chỉ để đầy ½ .

7. Nướng trong khoảng từ 22-25 phút ở 350^oF (tức 177^oC) hoặc cho đến khi que thử bánh rút ra khô ráo hoàn toàn.

8. Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá (rack), Bây giờ chuyển sang bước chuẩn bị frosting.