Cherry mousse creamcheese Theo C Dung Nguyễn

 Nguyên liệu cho khuôn vuông 20x20cm hoặc khuôn tròn đuờng kính 22cm . Hoặc khuôn 16cm cho 1/2 ct

*** PHẦN ĐẾ BÁNH 
• 75 gr bơ nhạt nhiệt độ phòng 
• 50 gr đường 
• 15 gr bột hạnh nhân 
• 30 gr trứng ( cả lòng đỏ và trắng ) 
• Tí xíu muối 
• 125 gr bột mì đa dụng 
Trộn đều tat cả nguyên liệu -> để bột nghỉ trong tủ lạnh 30phut -1 tiếng , lấy ra cán mỏng nướng 180 độ C , khoảng 15 phút

*** PHẦN ĐẾ BÔNG LAN 
• 4 lòng trắng trứng 
• Tí xíu muối 
• 70 gr đường 
• 4 lòng đỏ trứng 
• 100 gr bột mì đa dụng 
• 40 gr bột hạnh nhân 
• 40 gr bơ nhạt đun chảy để nguội
Xem cách làm ở cac bai truớc . Nướng 180 độ C , khoảng 10 phút ( chia ra làm 2 khuôn , hoặc nướng cả khay rồi cắt làm đôi ) .

*** MOUSSE CREAMCHEESE 
• 230 gr creamcheese 
• 60 gr đường 
• vỏ chanh vàng 1 quả 
• Nước chanh nữa quả 
• 2 Lòng đỏ trứng 
• 5 gr gelatin lá ngâm nước lạnh 
• 220 gr whip đánh bông 
Ngoài ra còn cần thêm mứt trái cay tuy thich , rượu hoặc nuoc trai cay để phết bánh . 
Cách lam mousse và hoàn thành bánh ( xem clip ) 
Chúc mọi người thành công .

Theo Fb Dung Nguyễn