Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Cách làm sốt dầu trứng ngon, lưu ý khi làm sốt bông lan trứng muối

Cập nhật: 24/05/2018 - 14:27 ( Lượt xem: 8.667 )

Sốt dầu trứng là một loại nước sốt dễ làm, đơn giản từ nguyên liệu dầu ăn, trứng gà, gia vị. Sốt này có vị beo béo, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Sốt vàng quánh, thơm ngậy lại mặn ngọt đặc biệt phù hợp với bánh bông lan trứng muối, bánh mỳ ruốc.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Nguyên liệu

1 lòng đỏ trứng gà 
10g đường ( thêm bớt tuy khẩu vị moi ng điều chỉnh )
Tí muối
150ml dầu ( dầu càng nhạt màu , sốt sẽ ngon và k bị nghe mùi dầu , mình dùng simply ) ( càng cho nhiu dầu sốt sẽ càng đặc nên mọi ng co thể điều chỉnh liều lượng lỏnghay đặc nhé )
 Cách làm
_Lấy 1 chảo sẽ dễ hơn nồi , mực nước thấp , đun sôi nước hạ lửa nhỏ , cho tô bên trong gồm trứng và đường , muối vào cách thủy ( k hình dung dc cách thủy ntn , các bạn xem clip giup minh ) , đánh đường và trứng đến khi chuyển màu vàng nhạt , tắt bếp , đem tô ra bên ngoài.
-Lần lượt cho từng tí dầu , nếu chưa quen nên cho vài giọt truoc , đánh cho trứng ngậm dầu mới tiếp tục cho thêm tiếp dầu nữa ( nếu k sẽ bị tách dầu), càng về sau có thể tăng liều lượng cho dầu mỗi lần nhiu hơn . Đánh đến khi sốt đặc như ý muôn là có thể ngừng .
 
Mình dùng philip 300w đánh ở mức 2
 Sốt để qua 1 đêm sẽ len mau trong veo
 Sốt bao quan nhiet độ phòng được 2 ngày
 
Mẫu bánh sinh nhật mới