Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Cách làm mứt thạch rau câu dẻo ngon nhiều màu cho ngày tết

Cập nhật: 08/01/2019 - 11:05 ( Lượt xem: 137 )

Nếu đã quen thuộc với cách làm mứt dừa, thì Tết này bạn hãy thử một công thức làm mứt mới – mứt rau câu xem sao nhé.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Cách làm mứt rau câu dẻo ngon nhiều màu cho ngày tết dưới đây sẽ bổ sung cho khay mứt tết của gia đình bạn một món mứt dẻo, ngọt, mềm, hấp dẫn đặc biệt với các vị khách nhỏ tuổi ghé thăm gia đình bạn. Với cách làm vô cùng đơn giản, các bạn có thể làm bất cứ lúc nào đấy. Hãy cùng Hunnie cake tham khảo hướng dẫn dưới đây để có thêm kinh nghiệm làm món ăn vặt này nhé! 
 
Nguyên liệu làm mứt rau câu:
 
- Bột rau câu: 1 gói (25gr)
- Đường: 200gr
- Nước: 1 lít
- Nước hoa bưởi (hoặc vani): 1/3 thìa cà phê
- Màu thực phẩm: vài giọt màu xanh, đỏ, tím, vàng....
 
Cách làm mứt rau câu:
 
- Bước 1: Cho nước vào nồi rồi đặt lên bếp cho rau câu trộn với đường vào hỗn hợp nước đun sôi. Hạ lửa về mức nhỏ để khỏi bị trào, dùng đũa quấy đều cho đường tan. 
 
- Bước 2: Đun sôi khoảng 5 phút, cho tiếp nước hoa bưởi vào nồi, quấy đều. Nhấc nồi thạch xuống, để cho thạch hơi se mặt, dùng đũa gắp bỏ phần hơi se lại của thạch (nếu khi nấu các bạn chịu khó hớt bọt thì không cần làm công đoạn này).   
 
- Bước 3: Chia thạch rau câu vào các khuôn khác nhau, nhỏ vào mỗi khuôn một loại màu khác nhau, quấy đều để màu hòa tan vào thạch. 
 
- Bước 4: Chờ thạch nguội, dùng dao cắt thạch thành những miếng to và dài cỡ bằng ngón tay đeo nhẫn. 
 
- Bước 5: Lót giấy bạc hoặc giấy nến vào khay. Xếp những miếng thạch vào khay rồi cho khay vào lò nướng. Bật lò ở nhiệt độ 100 độ C, mở hé cửa lò, sấy mứt khoảng 10 phút rồi tắt lò. Để lò nguội rồi lại bật lò 10 phút, cứ làm như thế cho đến khi thấy mứt khô và có một lớp đường bao quanh miếng mứt là được. Cho mứt vào lọ kín để bảo quản và dùng dần.
 
Mứt rau câu không chỉ rất đẹp mắt, mà khi ăn ta sẽ cảm nhận được mùi hương hoa bưởi thoang thoảng, lại giòn giòn, dai dai, rất thú vị. 
 
Chúc các bạn thành công với món mứt rau câu này.
 
Nếu các bạn không muốn dùng màu thực phẩm có thể tham khảo cách tạo màu tự nhiên này nhé.  
Tạo màu tự nhiên cho món mứt rau câu Không cần dùng đến các loại màu thực phẩm bạn vẫn có thể tự tạo được nhiều màu sắc đẹp mắt cho món mứt rau câu với những bí quyết sau đây. Hãy cùng theo dõi nhé.
- Với màu tím: bạn dùng 1 bó lá cẩm, rửa sạch rồi nấu với 100ml nước, dùng rây lọc thực phẩm lọc lấy nước cốt màu tím.
- Với màu xanh lá: bạn dùng 1 bó lá dứa, rửa sạch, cắt nhỏ cho vào máy xay nhuyễn cùng 100ml nước, lọc bỏ bã lấy phần nước cốt.
- Với màu đen: bạn pha 1 gói cafe đen với 50ml nước sôi.
- Với màu cam: bạn ép 1-2 củ cà rốt lấy nước pha cùng với đường sẽ tạo được màu cam rất đẹp mắt.
- Với màu đỏ: bạn có thể dùng nước ép dâu tây, dưa hấu, hay củ dền đều được.
- Với màu vàng: bạn sử dụng nước cam
- Với màu trắng: bạn dùng nước cốt dừa
Vậy là bạn có thể tận dụng sẵn các loại thực phẩm có trong nhà hoặc mua thêm để tạo các màu sắc đa dạng cho món ăn một cách hoàn toàn tự nhiên không cần dùng đến màu thực phẩm. Chuẩn bị màu xong rồi chúng ta cùng tiếp tục thực hiện công đoạn tiếp theo của cách làm mứt rau câu không cần lò nướng nhé!
 
Hunnie cake.
Mẫu bánh sinh nhật mới