Cách làm chocolate nhân rượu ruhm, chocolate nhân cácloại hạt, hoa quả khô

  Nhân chocolate trắng hương vani. Nhân rượu ruhm. 
*** nhân ruhm: 100gr chocolate đắng, 30ml ruhm(brandy, rượu cafe..),( ở đây mình dùng hương ruhm vì hai cháu mình còn nhỏ) 70ml whipping cream, 15gr bơ.
Đun cách thủy chocolate đến 45°c. Cho whipping, ruhm, bơ vào trộn đều. Để nguội cho vào túi bắt kem. Nếu không làm nhân rượu các bạn có thể chuẩn bị hoa quả khô bất kỳ hay hạt gì mình thích để bỏ nhân cũng đc nhé
***nhân chocolate trắng hương vani: 150ml chocolate trắng, 60ml whipping, vani, 15gr bơ. Đun cách thủy whipping đến khi kem gần sôi, nhắc xuống, cho chocolate, bơ, vani vào trộn đều, đợi nguội, cho vào túi bắt kem
*** 600-700gr chocolate đắng, cắt nhỏ, chưng cách thủy đến 45°c. Dùng chổi quét chocolate vào tất cả góc cạnh của khuôn. Các bạn nhớ quét kỹ nhé. Hoặc cho chocolate vào đầy khuôn, đợi 5'. Lật úp khuôn hay nghiên khuôn cho chocolate chảy vào trong nồi. Sao cho chocolate bám đầy thành và đáy khuôn. Cho khuôn vào ngăn đá 10'. Lấy khuôn ra, bơm nhân vào khoảng gần miệng khuôn. Tiếp tục cho vào ngăn đá. 30' sau lấy ra. Các bạn hâm nóng chocolate ở t° 45°c. Đổ chocolate vào đầy khuôn, dùng dao gạt bằng mặt. Cho chocolate vào ngăn đá 2 tiếng. Lấy ra gỡ bỏ các chocolate dính trên mặt khuôn. Gỡ chocolate nhẹ kẻo vỡ.

Chúc các bạn thành công

Theo Bếp Gia Đình - La Cucina in Famiglia