Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Cách làm bánh trung thu không cần lò nướng siêu tiện lợi tại nhà

Cập nhật: 05/09/2020 - 20:21 ( Lượt xem: 31 )

Chị em muốn làm bánh Trung thu mừng Tết đoàn viên nhưng lại chẳng có lò nướng? Đừng lo, từ nay điều này không còn là cản trở lớn nữa đâu bởi chúng mình sẽ gợi ý cho chị em cách làm bánh trung thu không cần lò nướng siêu tiện, siêu đơn giản mà bánh vẫn ngon, xinh đó!

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Cách làm bánh trung thu không cần lò nướng siêu đơn giản tại nhà

 
Các chị em yêu nấu nướng không thể bỏ qua dịp trổ tài quan trọng sắp tới - Trung thu mùa của đoàn viên. Cơ hội bày tỏ yêu thương đến gia đình và những người thân quen đã điểm, chỉ cần chuẩn bị những mẻ bánh trung thu thật ngon nữa thôi là trọn vẹn ý nghĩa cho mùa đoàn viên này rồi. Việc không có lò nướng từng là một vấn đề khiến nhiều bạn lựa chọn mua sẵn bánh trung thu mang về. Nhưng đừng vì không có lò nướng trên bếp mà từ bỏ việc vào bếp làm mẻ bánh Trung thu dành tặng gia đình mình nhé! Hôm nay chúng mình sẽ chia sẻ với bạn cách làm bánh trung thu không cần lò nướng.
 
Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu
 
Không cần vì một mùa Trung thu mà phải mua thêm một chiếc lò nướng chật chội hay vì chẳng muốn chật bếp mà bỏ làm bánh Trung thu. Tận dụng những vật dụng có sẵn là một cách hay để giúp chị em không phải nghĩ nhiều nữa. Với cách làm bánh trung thu chúng mình chia sẻ với bạn dưới đây, bạn có thể tận dụng ngay chiếc nồi chiên không dầu tại gia đình mình đó.
 
Về vị ngon và chất lượng bánh, cách làm bánh trung thu bằng bằng nồi chiên không dầu vẫn đảm bảo thành quả tuyệt vời như nướng lò.
 
Về cách thức, chỉ khác với việc làm bánh bằng lò ở công đoạn nướng còn lại quy trình đều tuần tự giống nhau. Tuy nhiên vẫn có một vài lưu ý nho nhỏ sẽ được bật mí trong bài viết. Chị em đừng quên kiên nhẫn đọc đến cuối bài để bỏ túi bí kíp cách làm bánh trung thu không cần lò nướng siêu đơn giản này nhé!!
 
Nguyên liệu cho cách làm bánh Trung thu không cần lò nướng
 
Phần nhân bánh
50 gram mứt bí
40 gram vừng/ mè trắng
40 gram hạt dưa
50 gram hạt bí
50 gram mứt sen
50 gram hạt điều
40 gram mỡ đường
50 gram lạp xưởng
6 - 8 lá chanh
nhân thập cẩm
 
Phần vỏ bánh cách làm bánh trung thu không cần lò nướng
Bột mì
Nước đường bánh nướng
Baking soda
 
Cách làm bánh trung thu không cần lò nướng
 
Chế biến nhân bánh
 
Bước 1: Cho tất cả các loại hạt, mứt, lạp xưởng, vừng và mỡ đường được chuẩn bị ở trên vào trong âu. Trộn đều lên và chị em đừng quên nếm thử. Vì khẩu vị của mỗi chúng ta là khác nhau, để chắc chắn món ăn được hoàn thành một cách vừa vặn và hợp người ăn, chị em cần nếm qua để điều chỉnh gia vị khi cần.
 
Bước 2: Để nhân bánh có khả năng kết dính lại, chị em đừng quên cho thêm chất dính vào phần nhân này nha. Đây là lý do ta cần thêm một ít bột bánh dẻo và chút nước, chút rượu Mai Quế Lộ, chanh pha một ít ngũ vị hương. Rồi trộn hỗn hợp trên sao cho nước sốt nhân này hòa vào nhau.
 
Bước 3: Vo thành viên tròn tròn ú ú xinh xắn. 
 
Lưu ý: Thành phần nước sốt nhân làm kết dính bánh gồm:
2 vỏ chanh bào vụn
20 - 40 gram bột bánh
20 - 30ml rượu Mai Quế Lộ
¼ thìa cafe ngũ vị hương
Bạn có thể rút gọn quy trình làm nhân bánh bằng việc mua ngoài. 
 
Chế biến vỏ bánh
 
Bước 1:  Đổ vào âu 322g nước đường bánh nướng, 70 - 72g dầu ăn và 3g bột Baking soda.
 
Bước 2: Rây bột mì vào âu
 
Bước 3: Khuấy nhẹ và đều tay theo hình xoắn ốc đến khi bột và các nguyên liệu dung hòa với nhau.
 
Bước 4: Nhào bột một cách nhẹ nhàng và linh hoạt thêm ít dầu ăn hay nước đường vào âu nếu bột còn nứt và khô. 
 
Bước 5: lấy màng bọc thực phẩm bọc kín âu và để bột nghỉ 30 phút
 
Bước 6: phủ bàn tay bằng lớp bột để chắc chắn quá trình cán vỏ trơn tru và sạch sẽ chị em nhé. Lấy một ít bột phủ lên lớp vỏ mà chị em chuẩn bị cán dẹp. Phần vỏ này sẽ tùy chị em điều chỉnh theo ý thích, thích vỏ dày thì lượng vỏ cần nhiều hơn một chút và ngược lại.
 
Bước 7: Cán bột sao cho mép bột dày hơn phía trong một chút. Để lớp vỏ vừa đủ ôm trọn phần nhân tròn trịa, quyến rũ của mình thôi. Đừng làm phần vỏ mỏng quá đà, lúc này vỏ không thể bọc trọn để lộ nhân trông bánh sẽ không được đẹp đâu nhé.
 
TẠO HÌNH BÁNH
 
Bước 1: Bọc nhân bánh bằng vỏ bánh. Để thực hiện tốt bước này, chị em nhớ để nhân bánh vào chính giữa của lớp vỏ bánh đã được cán ở trên nhé. Rồi miết chặt tay vỏ bánh cho tới khi phần vỏ bao trọn nhân bánh. Chị em miết sao cho lớp vỏ ôm sát vào phần nhân, không có kẽ hở không khí để chắc chắn bánh lúc làm ra sẽ không bị vỡ hay nứt.
 
Bước 2: Mua sẵn một chiếc khuôn thật xinh xẻo. Phủ bột hoặc dầu ăn vào khuôn để chắc chắn chiếc khuôn không níu kéo lớp vỏ bánh mềm mại nhé. Vì nếu không chống dính cho khuôn, vỏ bánh có chất kết dính sẽ khó tách ra khỏi khuôn sau khi được ấn chặt hay khi ấn xong, phần vỏ sẽ bị biến dạng và không sắc nét. 
 
Bước 3: Đặt khuôn áp thật chắc chắn lên phần bánh vừa bọc. Vì lúc này càng áp chắc tay, nét khuôn sẽ hằn sâu và nét hơn trên chiếc bánh của chị em đó.
 
Bước 4: Sau khi bước ra từ chiếc khuôn xinh xắn, chiếc bánh cũng vừa hay thật nét và phủ trắng bởi lớp bột chống dính trong khuôn. Vì thế, hãy lấy một chiếc cọ bé xinh để quét thật nhẹ nhàng lớp vỏ cho sạch sẽ, tinh tươm lại nhé!
 
Thế là bạn đã hoàn thành xong làm bánh trung thu nhân thập cẩm rồi. Rất giống với quy trình bình thường đúng không nào? Vẫn thành phần nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến quen thuộc ở các công đoạn này, tiếp đến sẽ là công đoạn đáng chú ý nhất cho chị em nếu chị em muốn cách làm bánh trung thu không cần lò nướng nha.

Cách nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
 
Bước 1: Làm nóng nồi 200 độ C và để trong khoảng 3 - 5 phút.
 
Bước 2: ót giấy nướng và xếp dần bánh vào trong nồi. Cài đặt nồi ở nhiệt độ 180 độ C và thời gian trong khoảng 7 - 10 phút.
 
Bước 3: Lấy bánh ra khỏi nồi. Lúc này bánh sẽ xém mặt trên. Vì thế, cần đợi bánh nguội bớt rồi phết trứng sữa và dầu mè lên mặt bánh.
 
Bước 4: Nướng lần 2 và lần 3 với nhiệt độ tương tự - 180 độ C nhưng để thời gian trong 5 - 7 phút thôi nha. 
 
Lưu ý:
 
- Nếu gặp trường hợp đáy bánh còn non, chị em đừng vội lo. Bạn có thể sửa chữa tình huống này bằng cách úp mặt bánh lại và nướng thêm 1 lần nữa. 
 
- Để bánh chín đều, nồi chiên cần có diện tích từ 3,5 lít trở lên và bánh dưới 100 gram nhé.
 
bánh trung thu không cần lo nướng
 
Để xem rõ hơn về quy trình, bạn có thể tham khảo đoạn video ngắn về “Cách làm bánh Trung thu bằng nồi chiên không dầu”.
 
Thế  là bạn đã hoàn thành cách làm bánh trung thu không cần lo nướng rồi đó. Ngoài ra muốn có chiếc bánh Trung thu xinh, ngon, đừng quên sắm đầy đủ những nguyên liệu và dụng cụ làm bánh Trung thu để có thể trổ tài nội trợ với người thân yêu. Vì đâu mấy khi có dịp thể hiện yêu thương chị em nhỉ.
 
Sau cùng, để trọn vẹn món quà cho người thân yêu, chị em đừng quên gói ghém thành quả thật cẩn thận. Xinh đẹp và kỹ lưỡng đến từng công đoạn khiến cho món quà ý nghĩa và xứng đáng hơn đúng không nào? Bên ngoài xinh xắn, bên trong lại thơm ngon. Còn gì sánh bằng sự tinh tế và duyên dáng từ chị em chúng ta khi biết cách làm bánh Trung thu không cần lò nướng tiện - dễ - ngon. Chúc chị em sẽ có một mùa Tết đoàn viên thật hạnh phúc và ý nghĩa nhé!
Mẫu bánh sinh nhật mới