Cách làm Bánh mỳ nhân sữa dừa béo ngâỵ thơm ngon

Phần vỏ:

- 250gr bột mì 
- 150 ml sữa ấm
- 5gr men khô (instant dry yeast)
- 30gr đường
- 40gr bơ
- 5gr muối
- 1/2 trứng đã đánh tan

Phần nhân:

- 60gr dừa sấy
- 40gr đường (có thể thêm hoặc bớt tùy khẩu vị)
- 1/2 quả trứng 
- 30gr bơ
- 2 muỗng canh nước cốt lá dứa

Bước 1:

Các ấy cho bột vào tô trộn, thêm đường và men vào trộn đều.

Bước 2:

Sau khi ủ xong, lấy bột ra, đè cho xẹp bọt khí, chia bột thành 6 phần bằng nhau. (Các ấy có thể chia nhiều hơn nếu muốn có bánh nhỏ hơn). Dùng ni lông hoặc khăn ẩm đậy lại, cho bột nghỉ 15 phút.

Bước 3:

Trong thời gian bột nghỉ, các ấy cho tất cả phần nguyên liệu nhân dừa vào tô, trộn tất cả lại với nhau cho đều.

Lấy từng phần bột, cán mỏng thành hình chữ O tròn.

Dùng tay ép nhẹ viên bột, lấy dao khía nhẹ 2/3 phần bột để tạo cánh hoa, rồi nhẹ tay lật ngược cánh hoa đứng lên theo 1 chiều để tạo hình hoa.

Làm cho đến khi hết bột, xếp lên khay nướng có lót miếng chống dính, dùng ni lông hoặc khăn đậy lại, ủ lần 2 khoảng 20-30 phút.

Khi đã ủ xong, bạn dùng cọ phết lên bánh 1 lớp trứng mỏng, cho vào lò nướng ở 180 độ trong 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chín.