Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Cách làm bánh mỳ bơ pretzels hat khô thơm phức

Cập nhật: 30/11/2013 - 12:06 ( Lượt xem: 4.472 )

Bánh mỳ bơ pretzels là món bánh mỳ bơ quen thuộc có nguồn gốc từ châu Âu. Bánh thường được rắc muối, các loại hạt khô lên mặt. Bánh mềm, thơm và đặc biệt ở hình dáng bên ngoài như một nút thắt khéo léo. Không như bánh mỳ thông thường có phần vỏ khá cứng, loại bánh này có lớp vỏ mềm, thơm phức. Bạn có thể làm bánh mỳ bơ pretzels từ tối hôm trước và sáng hôm sau chỉ việc hâm nóng lại trong lò nướng hoặc lò vi sóng là được.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Trổ tài làm bánh mỳ bơ pretzels nóng hổi thơm ngon 1
  Trổ tài làm bánh mỳ bơ pretzels nóng hổi thơm ngon 2

Để làm bánh mỳ bơ pretzels bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

257g bột mỳ

3g muối

7g đường

7g men nở instant yeast

210ml nước ấm nhiệt độ 35 độ C

Phết vỏ bánh:

105ml nước ấm 35 độ C

7g đường

85g bơ

Một ít muối biển

Trổ tài làm bánh mỳ bơ pretzels nóng hổi thơm ngon 3
Trổ tài làm bánh mỳ bơ pretzels nóng hổi thơm ngon 4
Trổ tài làm bánh mỳ bơ pretzels nóng hổi thơm ngon 5

Hòa tan đường, muối và men nở trong phần nước ấm rồi cho bột mỳ vào.

  Trổ tài làm bánh mỳ bơ pretzels nóng hổi thơm ngon 6

Sau đó dùng tay nhào thật kỹ bột sao cho phần bột bánh thật mịn và dai. Đặt bột vào tô có rắc thêm chút bột áo ở bên ngoài cho đỡ dính rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và để vào một nơi ấm áp ví dụ như trong lò vi sóng khoảng 30 phút cho bột nở.

 Trổ tài làm bánh mỳ bơ pretzels nóng hổi thơm ngon 7 Trổ tài làm bánh mỳ bơ pretzels nóng hổi thơm ngon 8

Trong khi chờ bột nở, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 260 độ C. Để vỏ bánh có vị khác với phần ruột bạn hòa phần nước ấm còn lại với đường.

 
Trổ tài làm bánh mỳ bơ pretzels nóng hổi thơm ngon 9
Trổ tài làm bánh mỳ bơ pretzels nóng hổi thơm ngon 10

Khi bột đã nở đủ độ khoảng gấp đôi thể tích bột ban đầu, bạn lấy ra khỏi tô, nhào lại một lần nữa. Sau đó chia bánh thành 8 phần bằng nhau.

 
Trổ tài làm bánh mỳ bơ pretzels nóng hổi thơm ngon 11

Trên một mặt phẳng, vê bột thành các dải sợi dài khoảng 40 – 60cm, độ nhỏ bằng ngón tay trỏ thôi.

  Trổ tài làm bánh mỳ bơ pretzels nóng hổi thơm ngon 12

Quấn dải bột thành hình tròn.

  Trổ tài làm bánh mỳ bơ pretzels nóng hổi thơm ngon 13

Rồi thắt nút ở giữa.

Trổ tài làm bánh mỳ bơ pretzels nóng hổi thơm ngon 14
Trổ tài làm bánh mỳ bơ pretzels nóng hổi thơm ngon 15

Nhúng bánh vào phần hỗn hợp nước đường trước đó. Bước này không chỉ giúp vỏ bánh có vị khác với phần ruột mà còn làm nút thắt kết dính hơn cũng như khi nướng bánh vàng hơn.

  Trổ tài làm bánh mỳ bơ pretzels nóng hổi thơm ngon 16

Xếp bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến, rồi rắc phần muối biển lên trên.

Trổ tài làm bánh mỳ bơ pretzels nóng hổi thơm ngon 17
Trổ tài làm bánh mỳ bơ pretzels nóng hổi thơm ngon 18

Đem nướng bánh khoảng 10 phút hoặc đến khi thấy vỏ bánh vàng đều là được.

  Trổ tài làm bánh mỳ bơ pretzels nóng hổi thơm ngon 19

Lấy bánh ra khỏi lò nướng, bơ đun nóng chảy, dùng chổi phết đều một lớp bơ lên vỏ bánh. Đơi một lát cho lớp bơ khô lại là có thể dùng được.

Trổ tài làm bánh mỳ bơ pretzels nóng hổi thơm ngon 20

Bánh mỳ bơ pretzels là món bánh mỳ bơ quen thuộc có nguồn gốc từ châu Âu. Bánh thường được rắc muối, các loại hạt khô lên mặt. Bánh mềm, thơm và đặc biệt ở hình dáng bên ngoài như một nút thắt khéo léo. Không như bánh mỳ thông thường có phần vỏ khá cứng, loại bánh này có lớp vỏ mềm, thơm phức. Bạn có thể làm bánh mỳ bơ pretzels từ tối hôm trước và sáng hôm sau chỉ việc hâm nóng lại trong lò nướng hoặc lò vi sóng là được.

Trổ tài làm bánh mỳ bơ pretzels nóng hổi thơm ngon 21

Chúc bạn thành công với cách làm bánh mỳ bơ pretzels này!

Mẫu bánh sinh nhật mới