Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
Nguyên liệu:
- 2 lòng trắng trứng gà
- 80g đường cát trắng
- 8g gelatin bột hoặc 4 lá gelatin
- 100ml sữa chua
- 150ml kem sữa tươi
- 2 quả chanh xanh.
Cách làm:
Bước 1: - Gelatin bột đổ ra bát, hòa với một ít nước ấm để gelatin tan sơ. Nếu dùng gelatin lá thì ngâm gelatin trong nước lạnh 10-15 phút, vớt ra vắt ráo nước. Cho gelatin lá vào một chiếc bát nhỏ cùng 20ml nước, hấp cách thủy cho tan, để nguội bớt. |
|
Bước 2: - Chanh bào lấy phần vỏ xanh mịn bên ngoài, phần nước cốt chanh vắt ra bát để riêng qua một bên. |
|
Bước 3: - Cho lòng trắng trứng vào âu sạch, đặt âu lòng trắng lên bên trên nồi nước, lưu ý là đáy âu không dính với bề mặt nước. - Đặt lên bếp đun lửa nhỏ đến khi lòng trắng trứng đạt nhiệt độ khoảng 65-70 độ C, hoặc sờ vào bên trên bề mặt lòng trắng âm ấm thì cho thêm đường vào. |
|
Bước 4: - Nhấc âu lòng trắng ra khỏi nồi, dùng máy đánh trứng đánh bông đến khi que đánh trứng nhấc lên, đầu que có hình chóp nhọn, không chảy là dừng. |
|
Bước 5: - Kem sữa tươi đổ ra âu, dùng máy đánh bông kem tươi, để riêng qua một bên. |
|
Bước 6: - Cho hỗn hợp nước cốt chanh và vỏ chanh vào nồi, nấu lửa nhỏ, khi thấy bắt đầu sôi thì cho gelatin vào, dùng muôi trộn cho tan. |
|
Bước 7: - Nhấc nồi ra khỏi bếp, để nguội, trộn sữa chua, lòng trắng trứng đánh bông ở bước 4 vào hỗn hợp nước cốt chanh ở bước 6. - Tiếp theo cho hỗn hợp kem sữa tươi ở bước 5 vào hỗn hợp nước cốt chanh, trộn đều, lọc qua rây nếu còn lợn cợn. |
|
Bước 8: - Chia đều vào 4 cốc, để vào tủ lạnh 4-5 tiếng đến khi bề mặt mousse đông cứng hẳn. |
|
Bước 9: - Lấy ra dùng lạnh, trang trí kem tươi tùy thích của bạn, dùng lạnh. |
Cún Khang - Ngoisao.net
Bánh Sinh Nhật Công Chúa Tóc Mây Rapunzel: Món Quà Cổ Tích Tặng Bé Gái 11381Giá: 500.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Bé Trai Thích Khám Phá Thiên Nhiên Động Vật: Tạo Nên Buổi Tiệc Sinh Nhật Đầy Màu Sắc và Khám Phá 11380Giá: 500.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Vũ Trụ Phi Hành Gia Và Hành Tinh: Điểm Nhấn Độc Đáo Cho Bữa Tiệ Bé Trai 11379Giá: 500.000 VNĐ
Bánh fondant sinh nhật mặt trời tỏa sáng tặng bé gái tuổi Khỉ 11378Giá: 850.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Wednesday: Sự Lựa Chọn Phá Cách và Độc Đáo 11377Giá: 500.000 VNĐ