Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

BLACK SESAME BATARD - Bánh mì mè đen men tự nhiên sourdough

Cập nhật: 09/06/2020 - 12:26 ( Lượt xem: 1.017 )

BLACK SESAME BATARD - Bánh mì mè đen men tự nhiên sourdough

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Ổ này được làm bằng bột mì đa dụng.
 
~78% hyd
~20% levain (75% hyd)
 
250g AP
190g nước
20g mè đen xay + 10g nước --> paste
50g levain
4g muối hồng
 
Paste mè đen được thêm vào khi trộn muối.
 
1 lamination
3 coil folds
Video về folds cả nhà nhé
 

Theo chị Mai rô 
 
Mẫu bánh sinh nhật mới