Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 016.666.22.666

Bánh trung thu hoa tạo hình nổi , bánh trung thu hiện đại theo Kim Qui Võ

Cập nhật: 21/07/2018 - 14:53 ( Lượt xem: 107 )

Bánh trung thu hiện đại với 1 chút tâm tư tình cảm của mình bỏ ra để dành tặng ông bà người thân rất là ý nghĩa phải không nào.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Công thức hoa nổi bánh trung thu nha cả nhà:

Từ nước đường truyền thống:(caia này có thể dùng làm vỏ bánh nha)
200gr bột mì số 11
120 gr nước đường bánh nướng
5gr bơ đậu phộng
30gr dầu ăn
10gr lòng đỏ trứng
Màu rau củ tuỳ thích ( bột trà xanh, tinh than tre, cacao, củ dền, nghệ ...)
Từ nước đường hàn quốc:(cái này nếu làm vỏ bánh thì sẽ hơi cứng và lâu mềm)
150gr bột mì số 11
100gr nước đường hàn quốc
30gr dầu ăn
Màu thực phẩm
Các nguyên liệu trộn chung vơi nhau thành khối, sau đó chia ra pha màu tuỳ thích. Để bột nghỉ từ 5h trở lên(sau đó bảo quản tủ lạnh). Dùng khuôn silicon hoặc cutter để tạo hình
Dán bằng lòng trắng trứng
Cách nướng để giữ màu
Lần 1 180 độ 10p để nguội,
Lần 2 180 độ 7p để nguội, quét nhũ ở bước này. Mình dùng nhũ nước nhé. 
Lúc này mình sẽ dán hoa lên
Lần 3 150 độ 10p hoặc đên khi hoa đục màu hết là bột hoa chín hẳn nhé.
Nhiệt ở đây là tuỳ lò nhé, các bạn nên linh động điều chỉnh theo lò của mình, nên canh bánh bằng cách thấy thành bánh và mặt bánh đục trắng là bánh chín. Nhiệt và kích thước mỗi lò mỗi khác nên có thể dùng giấy nến hoặc giấy nào cũng đc , ko nên dùng giấy bạc.
Bánh dưới hình là m đã nướng 2 lần và sắp sửa đi nướng hoa đấy ạ, năm nay xì tai hơi mộc và sang chảnh nên màu có hơi tối xí hoặc xém xém tí cung đc nha.
Đièu quan trọng là bạn nên đọc kỹ công thức và hiểu biết về bánh trung thu 1 chút nha. Mình sẽ ko trả lời những thắc mắc về nhân bánh và cách đóng bánh nhé.
Cảm ơn các bạn
Theo chia sẻ của chị Kim Qui Võ 
Mẫu bánh sinh nhật mới